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れんこんのねぎ塩きんぴら【作り置き】

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2019.02.22

分類副菜

調理時間: 5分

ID372760

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シャキシャキ食感のれんこんに、特製の塩タレが良く馴染みさっぱりしているけどコクがあり濃厚で、あっという間に完食♪

れんこんを切る→調味料を混ぜ合わせる→青ネギを切る→れんこんをフライパンで焼く→味付けするだけ。

炒めもの フライパン 野菜 野菜のおかず 時短 シニア おべんとう アイデア料理 ビールに合うおつまみ 冷凍作り置き 作りおき 作り置きおかず お弁当 青ネギ 副菜 子供 簡単 作り置き 冷凍おかず ヘルシー れんこん おふくろの味 ごま油 お弁当おかず つくりおき
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材料2人分
ごま油 小さじ1
れんこん 150g
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
みりん 大さじ2
A
大さじ1
青ネギ(小口切り) 少量
いりごま(白) 少量
作り方
Point!
・酢水は水400ccに対して酢が小さじ1になります。 ・作り置きにする場合、青ネギは一緒に保存しないで食べる時にかけて下さい。
  1. A

    鶏がらスープの素 小さじ1、みりん 大さじ2、酒 大さじ1

    を混ぜ合わせる。
    れんこんは皮をむき、薄い半月切りにして、
    酢水に5分さらし水気をきる。
  2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、
    れんこんを入れ上下を返しながら2分焼く。
  3. ②にA

    鶏がらスープの素 小さじ1、みりん 大さじ2、酒 大さじ1

    を加え、全体になじませたら火を止め器に盛り付け、
    青ネギ、いりごまをふる。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
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