副菜
れんこんのねぎ塩きんぴら【作り置き】
投稿日2019/02/22
更新日2019/02/22
調理時間5分
シャキシャキ食感のれんこんに、特製の塩タレが良く馴染みさっぱりしているけどコクがあり濃厚で、あっという間に完食♪ れんこんを切る→調味料を混ぜ合わせる→青ネギを切る→れんこんをフライパンで焼く→味付けするだけ。
材料2人分
- ごま油小さじ1
- れんこん150ｇ
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- 青ネギ(小口切り)少量
- いりごま(白)少量
作り方
ポイント
・酢水は水400ccに対して酢が小さじ1になります。 ・作り置きにする場合、青ネギは一緒に保存しないで食べる時にかけて下さい。
- 1
A 鶏がらスープの素小さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ1を混ぜ合わせる。 れんこんは皮をむき、薄い半月切りにして、 酢水に5分さらし水気をきる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 れんこんを入れ上下を返しながら2分焼く。
- 3
②にA 鶏がらスープの素小さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ1を加え、全体になじませたら火を止め器に盛り付け、 青ネギ、いりごまをふる。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
レシピID
372760
質問
作ってみた!
さゆりん2022/12/17 01:05
美味しかったんですけど 塩たれの「塩」は いつ入れれば良かったんでしょうか🤔
mikizo2021/10/18 19:38
簡単でとってもおいしいですね！素敵なレシピ、ありがとうございます😊 ついついできたてをつまみ食いしてしまいます😅
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
