れんこんと水菜のシャキシャキサラダ【#作り置き #お弁当】

• 5分

材料4人分

• れんこん
  1節(200gぐらい)
• 水菜
  1/4束(50g)
• ツナ缶
  1缶(70g)
• A
  マヨネーズ、すり白ごま
  各大さじ1
• A
  しょうゆ、砂糖、酢
  各小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  れんこんは皮をむいて薄い輪切り(大きい場合は半月切り)にする。水菜は3〜4cm長さのザク切りにする。

  
• 2

  鍋にたっぷりの水を沸騰させ、れんこんを入れてサッと茹でる。(お好みの硬さに。目安としては40秒〜1分ぐらい)

  
• 3

  2の水気を切り、水菜・ツナ缶(油ごと)・A マヨネーズ、すり白ごま各大さじ1、しょうゆ、砂糖、酢各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒適量を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  【ポイント】 ⚫︎水菜は、なければ省いても構いません。

ポイント

⚫︎ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに加えました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ⚫︎調味料を合わせるのが面倒な方は、めんつゆ（3倍濃縮を大さじ1ぐらい）＋マヨネーズで和えても美味しいです！ ⚫︎しょうがと黒胡椒は、ツナの臭みを消すために加えています。気にならなければ省いても構いません。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

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