れんこん水菜ひじきで《腸活♡ごま味噌マヨサラダ》
投稿日2024/10/15
更新日2024/10/15
調理時間10分
ボリューム満点！食物繊維たっぷり、腸活サラダです♪♪ サンドイッチにもピッタリです♪♪
材料4人分
- れんこん250ｇ
- 水菜1/3袋
- 乾燥ひじき5ｇ
- 人参1/3本
- Aマヨネーズ大さじ2
- A麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1と1/2
- Aすし酢大さじ1/2
- A味噌小さじ1/2
- A和風だしの素小さじ1/3
- Aすりごま大さじ3
作り方
ポイント
■野菜とひじきの水分はしっかり切ってください。
- 準
・れんこんは、皮を剥き、いちょう切りにする。水にさらす。 ・水菜は、3cm長さに切る。 ・人参は、細切りにする。 ・乾燥ひじきは、水で戻す。 ・A マヨネーズ大さじ2、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1と1/2、すし酢大さじ1/2、味噌小さじ1/2、和風だしの素小さじ1/3、すりごま大さじ3を混ぜ合わせる。
- 1
れんこんは、耐熱容器に入れ、ラップをして、3分加熱し、冷ます。 人参は、塩小さじ1/3で(分量外)塩もみし、さっとすすいで、しっかり絞る。
- 2
ボウルに水菜な以外の材料を入れ、A マヨネーズ大さじ2、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1と1/2、すし酢大さじ1/2、味噌小さじ1/2、和風だしの素小さじ1/3、すりごま大さじ3であえる。 しっかり混ざったら、水菜を加え、混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
まゆの2024/10/17 20:45
すっごく美味しかった～(๓´͈ ˘ `͈๓).*☆* 水菜とレンコンのシャキシャキは、皆さん ご存知の通りだけど、 和えてるドレッシングが最高😆👍✨ 麺つゆ、顆粒だし、味噌…… 和の調味料がマヨとの相性バッチリ๑•͈ᴗ•͈♡ サラッとしてるのにコクがあって、モリモリ食べられちゃう❤ ひじきも入って栄養満点だよん⸜(◍´˘`◍)⸝ﾆｺｯ︎💕︎✨
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
