れんこん水菜ひじきで《腸活♡ごま味噌マヨサラダ》

材料4人分

• れんこん
  250ｇ
• 水菜
  1/3袋
• 乾燥ひじき
  5ｇ
• 人参
  1/3本
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ1と1/2
• A
  すし酢
  大さじ1/2
• A
  味噌
  小さじ1/2
• A
  和風だしの素
  小さじ1/3
• A
  すりごま
  大さじ3

作り方

• 下準備
  ・れんこんは、皮を剥き、いちょう切りにする。水にさらす。 ・水菜は、3cm長さに切る。 ・人参は、細切りにする。 ・乾燥ひじきは、水で戻す。 ・A マヨネーズ大さじ2、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1と1/2、すし酢大さじ1/2、味噌小さじ1/2、和風だしの素小さじ1/3、すりごま大さじ3を混ぜ合わせる。

• 1

  れんこんは、耐熱容器に入れ、ラップをして、3分加熱し、冷ます。 人参は、塩小さじ1/3で(分量外)塩もみし、さっとすすいで、しっかり絞る。

  
• 2

  ボウルに水菜な以外の材料を入れ、A マヨネーズ大さじ2、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1と1/2、すし酢大さじ1/2、味噌小さじ1/2、和風だしの素小さじ1/3、すりごま大さじ3であえる。 しっかり混ざったら、水菜を加え、混ぜ合わせる。

  

ポイント

■野菜とひじきの水分はしっかり切ってください。

作ってみた！

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