副菜
【レンジで簡単】れんこんの梅おかか和え
投稿日2016/11/08
更新日2016/11/08
調理時間5分
5分で完成！電子レンジで作るお手軽レシピです。献立のもう一品にどうぞ。
材料4人分
- れんこん200g
- A梅干し大1個(15g)
- A醤油小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- かつお節ひとつかみ
作り方
ポイント
かつお節を加えると旨みが加わるだけでなく、味が馴染みやすくなります。 一度冷蔵庫で冷やして味を馴染ませると美味しいです。 作り置きにもおすすめ。【保存期間：3~4日】
- 1
れんこんは3㎜の半月切りにしする。 さっと水にさらしてから水気を切り、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600ｗ）で3分30秒加熱する。 （褐変防止のため、水気は切りすぎず、れんこんがしっかりと濡れた状態加熱して下さい）
- 2
梅干しは種を除き、包丁で叩く。 A 梅干し大1個(15g)、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 3
1に2とかつお節を加えて和える。
レシピID
144258
質問
作ってみた!
- みー
2019/06/16 12:10
先日はありがとうございました！ 今日、水を切り過ぎないで加熱したら変色せず透き通った綺麗な色に仕上がりました。 ご親切にご説明頂き、どうもありがとうございました☺︎ 主人も両親も好きなこのレシピ、また作ります！ - みー
2019/05/28 10:50
初めまして☺︎ こちらのレシピ、とても簡単で美味しく頂きました！家族もまた作ってと喜んでくれました。 レンコンをレンジで温めると紫というか黒ずんだようなお色になってしまいます。お手本のように綺麗な色に仕上げるにはコツがあるのでしょうか？ よろしくお願いいたします。
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- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属