サクサク！揚げずに焼くだけ【マヨネーズチーズ蓮根フライ】

• 5分

材料2人分

• 蓮根
  200g
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• サラダ油
  大さじ4
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  各適量
• B
  パン粉、粉チーズ
  各大さじ3

作り方

• 下準備
  蓮根は5mm幅に切り、A マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1、塩、こしょう各適量をまんべんなくよくもみ込む。 B パン粉、粉チーズ各大さじ3は混ぜておく。

• 1

  Bをギュッと押し付けてしっかり衣をつけた蓮根を、サラダ油を強めの中火で熱したフライパンで焼く。(裏返すまで触らない)

• 2

  表面が透明になって来てたら裏返して両面キツネ色になるまで焼き、油をしっかり切って熱いうちに粗挽き黒胡椒を振る。

ポイント

弱火だとベタっとするので、強めの火で揚げ焼きするのがポイント。 衣が足りなくなったらパン粉と粉チーズは1：1で足して下さい。

作ってみた！

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