副菜
サクサク！揚げずに焼くだけ【マヨネーズチーズ蓮根フライ】
投稿日2020/05/06
更新日2020/05/06
調理時間5分
揚げずにフライパンで焼くだけなのでとってもお手軽！ おつまみにぴったりですが、チーズ風味でお子様も好きな味なのでおやつにも。 サクサクした食感で美味しい！
材料2人分
- 蓮根200g
- 粗挽き黒胡椒適量
- サラダ油大さじ4
- Aマヨネーズ大さじ1
- A醤油小さじ1
- A塩、こしょう各適量
- Bパン粉、粉チーズ各大さじ3
作り方
ポイント
弱火だとベタっとするので、強めの火で揚げ焼きするのがポイント。 衣が足りなくなったらパン粉と粉チーズは1：1で足して下さい。
- 準
蓮根は5mm幅に切り、A マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1、塩、こしょう各適量をまんべんなくよくもみ込む。 B パン粉、粉チーズ各大さじ3は混ぜておく。
- 1
Bをギュッと押し付けてしっかり衣をつけた蓮根を、サラダ油を強めの中火で熱したフライパンで焼く。(裏返すまで触らない)
- 2
表面が透明になって来てたら裏返して両面キツネ色になるまで焼き、油をしっかり切って熱いうちに粗挽き黒胡椒を振る。
レシピID
391070
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「れんこん」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
