レシピサイトNadia
    副菜

    洋食にも合う♪里芋とれんこんのガーリック炒め

    洋食にも合う♪里芋とれんこんのガーリック炒め
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2021/01/13

    • 更新日2021/01/13

    • 調理時間5分

    里芋は和食のイメージが強い野菜ですが、周りをカリッと焼いて洋風のタレを絡めれば洋食にも合う一品に！

    材料2人分

    • 里芋
      3個
    • れんこん
      80g
    • にんにく(みじん切り)
      1/２片
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • パセリ
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・里芋はじっくり表面をカリッと焼き上げましょう。中はホクホク、外はカリッと仕上がります ・エリンギやしめじ、舞茸などきのこ類を足してもおいしいです

    • 1

      里芋は皮をむき、輪切りにして水に5分さらす。耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する

    • 2

      れんこんは半月切りにする

    • 3

      フライパンにオリーブオイルを熱し、1,2を両面こんがりと焼く。にんにく(みじん切り)を入れてさっと炒め、火を止めてしょうゆ、塩こしょうで味を整え、パセリをちらす

    レシピID

    404432

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • ぶにゃこ
      ぶにゃこ

      2021/01/14 20:58

      美味しかったです。が、にんにくの分量、切り方?すりおろす?のかがわかりませんでした。

    「里芋」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「里芋」の基礎

    「れんこん」の基礎

    小鉢ひろか
    • Artist

    小鉢ひろか

    *** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History