洋食にも合う♪里芋とれんこんのガーリック炒め

材料2人分

• 里芋
  3個
• れんこん
  80g
• にんにく(みじん切り)
  1/２片
• オリーブオイル
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  里芋は皮をむき、輪切りにして水に5分さらす。耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する

• 2

  れんこんは半月切りにする

• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、1,2を両面こんがりと焼く。にんにく(みじん切り)を入れてさっと炒め、火を止めてしょうゆ、塩こしょうで味を整え、パセリをちらす

ポイント

・里芋はじっくり表面をカリッと焼き上げましょう。中はホクホク、外はカリッと仕上がります ・エリンギやしめじ、舞茸などきのこ類を足してもおいしいです

作ってみた！

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