洋食にも合う♪里芋とれんこんのガーリック炒め

5

2021.01.13

分類副菜

調理時間: 5分

ID 404432

小鉢ひろか

あと一品にもう困らない!野菜が主役の副菜レシピ

里芋は和食のイメージが強い野菜ですが、周りをカリッと焼いて洋風のタレを絡めれば洋食にも合う一品に!

    材料2人分
    里芋 3個
    れんこん 80g
    にんにく(みじん切り) 1/2片
    オリーブオイル 大さじ1
    しょうゆ 小さじ1
    塩こしょう 少々
    パセリ 適量
    作り方
    Point!
    ・里芋はじっくり表面をカリッと焼き上げましょう。中はホクホク、外はカリッと仕上がります
    ・エリンギやしめじ、舞茸などきのこ類を足してもおいしいです
    1. 里芋は皮をむき、輪切りにして水に5分さらす。耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する
    2. れんこんは半月切りにする
    3. フライパンにオリーブオイルを熱し、1,2を両面こんがりと焼く。にんにく(みじん切り)を入れてさっと炒め、火を止めてしょうゆ、塩こしょうで味を整え、パセリをちらす
    2 208
    コメント・感想 Comment
    ぶにゃこ さん
    2021.01.14 20:58

    美味しかったです。が、にんにくの分量、切り方?すりおろす?のかがわかりませんでした。

    小鉢ひろか
    小鉢ひろか さん
    2021.01.17 21:03:43

    ぷにゃこさん 作ってくださり、ありがとうございます。材料のにんにくが書き忘れですね(> <)ご指摘ありがとうございます!にんにく 1/2片、みじん切りでお願いします。

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