副菜
レンジで5分！れんこんとツナの青のりサラダ
投稿日2021/03/11
更新日2021/03/11
調理時間5分
5分で完成！ オリーブオイルと青のりでさっぱり仕上げのれんこんサラダ。
材料（2～3人分）
- れんこん200g
- ツナ水煮缶1缶
- A砂糖小さじ1/2
- A醤油小さじ1/2
- A酢小さじ2
- Aオリーブオイル小さじ2
- 塩ひとつまみ
- 青のり少々
作り方
ポイント
ツナ缶は食塩不使用のものを使用しています。 仕上げの塩はひとつまみ、1ｇ程度です。味見をしてお好みで調整してください。 子ども用には塩は入れなくてもよいです。 一度冷蔵庫で冷やして味を馴染ませると美味しいです。
- 1
れんこんは3㎜幅の半月切りにしする。 さっと水にさらしてから水気を切り、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600ｗ）で3分30秒加熱する。 （褐変防止のため、水気は切りすぎず、れんこんがしっかりと濡れた状態加熱して下さい）
- 2
熱いうちに水気を切り、A 砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1/2、酢小さじ2、オリーブオイル小さじ2と汁気を軽く切ったツナ水煮缶を加えて和える。塩で味を調え、青のりをふり入れて和える。 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
レシピID
408627
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属