激うま♡蓮根と梅肉のマヨ塩昆布和え♡

材料4人分

• 蓮根
  1節
• A
  梅干し（種を取って包丁で叩いて置きます。）
  小さめ2個
• A
  塩昆布
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ1〜
• A
  すし酢
  小さじ1
• 青じそ
  適量
• 白すりゴマ
  適量

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  蓮根は しっかり水洗いした後スライサー又は包丁で皮付きのまま細切りにし酢水に浸します。 1分くらい浸したら 蓮根をザルにあげて 鍋に水を入れ沸騰した中にザルにあげた蓮根を入れ2分くらいゆでます。

  
• 2

  ゆでている間に A 梅干し（種を取って包丁で叩いて置きます。）小さめ2個、塩昆布適量、マヨネーズ大さじ1〜、すし酢小さじ1をボウルに入れ混ぜ合わせます。

  
• 3

  蓮根はゆで上がったら キッチンペーパーなどで水分を取りA 梅干し（種を取って包丁で叩いて置きます。）小さめ2個、塩昆布適量、マヨネーズ大さじ1〜、すし酢小さじ1の入っているボウルに入れてしっかり混ぜ合わせ 千切りにした青じそと白すりゴマを入れて再度よく混ぜ合わせたら出来上がり♡

  

ポイント

◯蓮根は皮をむいて作っても大丈夫です。 ◯梅干しは大きめの場合は1個で十分です。 ◯都度都度しっかり混ぜ合わせて下さい。

作ってみた！

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