れんこんと蒸し鶏の梅肉あえ§すっぱピリッとビールのお供にも

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2021.07.28

分類副菜

調理時間: 5分(蒸し鶏を作る時間・冷ます時間をのぞく)

ID 418154

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

さっぱりの梅と鶏肉、シャキっとなれんこんの組み合わせ、
いつかお店で食べたコレが美味しくて…
ウチの居酒屋レシピ。ご飯にも良く合いますよ。
万能蒸し鶏⇒(ID 418158)を使って5分!
すっぱピリッとがとまらないです。作り置き、お弁当にもどうぞ!

    材料

    4人分
    れんこん 140g(小さめ1節)
    蒸し鶏 80g(レシピID→418158)
    ごま油 大さじ1/2
    味の素Ⓡ 2ふり
    鷹の爪輪切り 適量
    A
    梅肉 15g(1粒ほど)(梅干しの種を取り包丁でたたいたもの)
    A
    砂糖 小さじ2/3
    A
    味の素Ⓡ 3ふり
    A
    白だし 大さじ1/2
    A
    すし酢 大さじ1/2
    すりゴマ(白) 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ◆蒸し鶏レシピはこちら(ID 418158)⇒oceans-nadia.com/user/83564/recipe/418158
    冷やして召し上がってもオイシイです。
    清潔な容器に入れて、表面にラップをピッチリ張って、冷蔵庫で3日ほど保存OK、作り置きにもどうぞ。
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    1. ◆蒸し鶏はこちら⇒ID 418158
      ◆れんこんは皮をむいて、2-3mmの薄切りに、またはスライサーにかける。
      ◆梅肉は梅干しの種を取り除いて、包丁でたたく。
      (チューブの練り梅を使ってもOK)
    2. フライパンにごま油と鷹の爪輪切りを加え火にかけ、温まったられんこんを加え、粗塩(ひとつまみ:分量外)と味の素Ⓡをふり炒める。火が通ったら火を止め冷ます。
    3. [1]に蒸し鶏と混ぜ合わせたA

      梅肉 15g(1粒ほど)、砂糖 小さじ2/3、味の素Ⓡ 3ふり、白だし 大さじ1/2、すし酢 大さじ1/2

      、すりゴマ(白)を合わせる。
      器に盛り、小ネギを散らす。
    1 54

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