蒸し鶏§レンジで3分！簡単！万能蒸し鶏

• 5分冷ます時間をのぞく

材料（鶏むね肉1枚分）

• 鶏むね肉
  300～350g(1枚)
• A
  粗塩
  小さじ1/2(2-3ｇ)
• A
  味の素Ⓡ
  3ふり
• A
  紹興酒
  大さじ1/2(酒でもOK)

作り方

• 下準備
  ◆鶏むね肉は皮目に包丁(又はフォーク等)を刺して数カ所穴をあけ、裏返して包丁を入れて厚みを均等にする。 ∴むね肉は皮あり、なしどちらを使用しても良いです。

• 1

  耐熱容器に鶏むね肉A 粗塩小さじ1/2、味の素Ⓡ3ふり、紹興酒大さじ1/2を入れて鶏肉にこすりつけ、フタをして電子レンジ(600ｗ)で3分加熱し、フタをしたまま冷ます。 ∴取り出してピンク色の部分があるようなら、30秒ずつ追加加熱する。

• 2

  鶏肉を細かく割いて、容器にでてきたスープ(大さじ3～5ほど)と合わせておく。 皮付きの場合は、皮は細切りに切る。 ∴ここで残った汁はスープやドレッシングに使うと良いです。

ポイント

§小分けにして、空気を抜いて冷凍もＯＫ。 §サラダに、おつまみに、スープに…いろいろな素材と合わせて万能です！ §鶏肉は包丁で細切りでもＯＫですが、割くと味がしみ込み、いっそう美味しくできあがります。

作ってみた！

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