【蒸し鶏ときゅうりの梅ひじき和え】レンチンで夏の冷たい副菜♪
投稿日2024/07/20
更新日2024/07/20
調理時間15分(冷ます時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ささみとひじきをレンジで調理し、 きゅうりと梅干しと合わせた１品🥰 冷蔵庫でよく冷やして前菜に♡ 暑い夏にさっぱりと食べれる おすすめのレシピです♪ ぜひ作ってみてください🌷
材料2人分
- ささみ1本(50~60g)
- 乾燥ひじき５g
- きゅうり1/2本
- 梅干し１個
- A酒大さじ１
- A塩ひとつまみ
- Bマヨネーズ小さじ２
- Bポン酢小さじ１
作り方
ポイント
●ささみとひじきはレンジで加熱し、手軽に調理できるようにしました。ささみはしっとり、ひじきはふっくらと仕上がります。 ●きゅうりはほどよく食感を残すため、太めの細切りにしています。 ●梅干しは塩分10%、しそ漬け、梅肉９g分を使用しました。
- 準
乾燥ひじきは水で戻しておく。
- 1
ボウルに戻したひじき、ささみを加え、ひたひたの水（約100ml）とA 酒大さじ１、塩ひとつまみを加える。 ふんわりとラップをして600Wで3分加熱し、ささみを裏返し同様に3分加熱する。 ラップをしたまま5分おく。
- 2
①をざるにあげ、冷水で冷やす。 ひじきは水気を絞り、ささみは手でほぐす。 きゅうりはやや太めの細切り、梅干しはタネを取りたたく。
- 3
ボウルに２とB マヨネーズ小さじ２、ポン酢小さじ１を加えてよく和える。 冷蔵庫でよく冷やしてから食べるのがおすすめです！
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質問
作ってみた!
☆ゆずっこ☆2024/08/29 19:30
梅干しがアクセントになって、さっぱりしていて食べやすかったです。きゅうりのシャキシャキ感も良かったです。素敵なレシピありがとうございます✨
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
