【無限に食べれる】レンチン蒸し鶏の中華サラダ☆作り置きにも♪

• 10分冷ます時間、野菜を置く時間を除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安200円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• きゅうり
  1本
• 人参
  1/2本(80g)
• 白いりごま
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖、ごま油
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• B
  酢
  大さじ2
• B
  砂糖、醤油、ごま油
  大さじ1
• B
  豆板醤、、顆粒鶏がらスープの素
  各小さじ1
• B
  からし
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮面が下になるよう耐熱容器に入れA 酒大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/3を加えなじませ10分置く。 ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で2分40秒加熱し、上下返し同様にもう2分40秒加熱する。 ラップを外し容器のまま粗熱を取り、皮を除き繊維にそって割いていく。

  
• 1

  きゅうりと人参は細切りにしてポリ袋に入れ、塩小さじ1/3強～1/2を加えしんなりするよう塩揉みしてそのまま10分置く。 袋の角をはさみで少し切り、袋の上からの野菜の水分を絞って捨てる。

  
• 2

  B 酢大さじ2、砂糖、醤油、ごま油大さじ1、豆板醤、、顆粒鶏がらスープの素各小さじ1、からし小さじ1/3はボウルに混ぜ、割いた鶏肉と1を加え混ぜる。 白いりごまを加え更に混ぜる。

  

ポイント

・塩揉みした野菜は水分をしっかり絞ってください。 ・【B】にあるからしは香りづけ程度で辛くならないのでご安心を。 【蒸し鶏のポイント】 鶏肉は粗熱が取れたらすぐさいていますが、もし時間があるよなら耐熱容器の中側にピッタリラップをかけ、冷蔵庫で1～2時間冷やしてから割くと肉汁が落ち着きしっとり感もアップします。

作ってみた！

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