【無限に食べれる】レンチン蒸し鶏の中華サラダ☆作り置きにも♪
投稿日2024/08/06
更新日2024/09/17
調理時間10分(冷ます時間、野菜を置く時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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「火不要」「材料3つ」でパパッと作れる！レンチン蒸し鶏のシンプルな中華サラダです🍳 我が家自慢のしっとり蒸し鶏は、レンジにお任せでとっても簡単♪ どんな料理にもあうので素材としての作り置きにも便利です🤗 お安くたっぷり作れて節約にもなり、副菜やおつまみにとってもおすすめですよ♪ 【作り置きは冷蔵庫で2～3日です】
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- きゅうり1本
- 人参1/2本(80g)
- 白いりごま大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- A塩小さじ1/3
- B酢大さじ2
- B砂糖、醤油、ごま油大さじ1
- B豆板醤、、顆粒鶏がらスープの素各小さじ1
- Bからし小さじ1/3
作り方
ポイント
・塩揉みした野菜は水分をしっかり絞ってください。 ・【B】にあるからしは香りづけ程度で辛くならないのでご安心を。 【蒸し鶏のポイント】 鶏肉は粗熱が取れたらすぐさいていますが、もし時間があるよなら耐熱容器の中側にピッタリラップをかけ、冷蔵庫で1～2時間冷やしてから割くと肉汁が落ち着きしっとり感もアップします。
- 準
鶏むね肉は皮面が下になるよう耐熱容器に入れA 酒大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/3を加えなじませ10分置く。 ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で2分40秒加熱し、上下返し同様にもう2分40秒加熱する。 ラップを外し容器のまま粗熱を取り、皮を除き繊維にそって割いていく。
- 1
きゅうりと人参は細切りにしてポリ袋に入れ、塩小さじ1/3強～1/2を加えしんなりするよう塩揉みしてそのまま10分置く。 袋の角をはさみで少し切り、袋の上からの野菜の水分を絞って捨てる。
- 2
B 酢大さじ2、砂糖、醤油、ごま油大さじ1、豆板醤、、顆粒鶏がらスープの素各小さじ1、からし小さじ1/3はボウルに混ぜ、割いた鶏肉と1を加え混ぜる。 白いりごまを加え更に混ぜる。
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質問
作ってみた!
michu2024/09/19 00:43
レシピをちゃんと見ないで作り始めてしまい、ちょっと調味料が？なところがあって 豆板醤は入れなかったんですがさっぱりして美味しかったです😋 時間がなかったので鶏肉を短時間で冷ましてしまい少し固くなってしまったのが残念😢 今度は余裕をもって、豆板醤も入れてリピしたいと思います🧡🧡 今日のおうちごはんさんレシピ訂正してくださってありがとうございました😊🙏
25252024/08/11 00:31
めっちゃ簡単に作れたし美味しかったです！ 酢いれるの戸惑ったんですけど、食べてみたらさっぱりしてて野菜のうまみも引き立ってて食べやすかったです。また作ります
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今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳「かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇」 引っ越しを機に節約レシピも始めたので、「お得においしい」レシピも沢山ありますよ🤗 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって少しでも料理を好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
