【無限にいける！】きゅうりと蒸し鶏のピリ辛中華サラダ
投稿日2023/01/09
更新日2023/01/09
調理時間15分(置き時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ピリ辛味で無限にいける！きゅうりと蒸し鶏の中華サラダです。 蒸し鶏はレンジお任せでとっても簡単！ お安く作れ副菜やおつまみにとってもおすすめです♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- きゅうり1本
- 白いりごま大さじ1
- 塩適宜
- A酒大さじ1
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Bごま油大さじ2と1/2
- B酢、水各大さじ1と1/3
- B醤油、豆板醤、にんにくチューブ、顆粒鶏がらスープの素各小さじ1
- B砂糖小さじ2
- Bこしょう2～3ふり
作り方
ポイント
鶏肉は粗熱が取れたらすぐ割いていますが、もし時間があるよなら耐熱容器の空気を抜くよう中側にピッタリラップをかけ 冷蔵庫で1～2時間冷やしてから割くと肉汁が落ち着きしっとり感もアップします。 辛いのが好きな方はラー油をかけて、辛味を足しても美味しいです。
- 準
鶏むね肉の皮面が下になるよう耐熱容器に入れA 酒大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/3を加えなじませ10分置く。 ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で2分40秒加熱し、手早く上下返し同様にもう2分40秒加熱しラップを外し容器のまま粗熱を取って、皮を除き繊維にそってさいていく。
- 1
きゅうりは細切りに。 B ごま油大さじ2と1/2、酢、水各大さじ1と1/3、醤油、豆板醤、にんにくチューブ、顆粒鶏がらスープの素各小さじ1、砂糖小さじ2、こしょう2～3ふりはボウルに混ぜる。
- 2
B ごま油大さじ2と1/2、酢、水各大さじ1と1/3、醤油、豆板醤、にんにくチューブ、顆粒鶏がらスープの素各小さじ1、砂糖小さじ2、こしょう2～3ふりのボウルに割いた鶏肉、きゅうり、白いりごまを加え全体に混ぜ味を見て足りないようなら塩を加える。
451316
質問
作ってみた!
7647152024/01/30 22:44
鶏むね肉がしっとりとして柔らかく、とっても美味しかったです。 サラダとおかずの中間のような感じで、満足感がありました！- 880250
2023/03/14 22:33
日持ちはどれくらいですか
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
