【無限にいける！】きゅうりと蒸し鶏のピリ辛中華サラダ
投稿日2023/01/09
更新日2023/01/09
調理時間15分(置き時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ピリ辛味で無限にいける！きゅうりと蒸し鶏の中華サラダです。 蒸し鶏はレンジお任せでとっても簡単！ お安く作れ副菜やおつまみにとってもおすすめです♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- きゅうり1本
- 白いりごま大さじ1
- 塩適宜
- A酒大さじ1
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Bごま油大さじ2と1/2
- B酢、水各大さじ1と1/3
- B醤油、豆板醤、にんにくチューブ、顆粒鶏がらスープの素各小さじ1
- B砂糖小さじ2
- Bこしょう2～3ふり
作り方
ポイント
鶏肉は粗熱が取れたらすぐ割いていますが、もし時間があるよなら耐熱容器の空気を抜くよう中側にピッタリラップをかけ 冷蔵庫で1～2時間冷やしてから割くと肉汁が落ち着きしっとり感もアップします。 辛いのが好きな方はラー油をかけて、辛味を足しても美味しいです。
- 準
鶏むね肉の皮面が下になるよう耐熱容器に入れA 酒大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/3を加えなじませ10分置く。 ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で2分40秒加熱し、手早く上下返し同様にもう2分40秒加熱しラップを外し容器のまま粗熱を取って、皮を除き繊維にそってさいていく。
- 1
きゅうりは細切りに。 B ごま油大さじ2と1/2、酢、水各大さじ1と1/3、醤油、豆板醤、にんにくチューブ、顆粒鶏がらスープの素各小さじ1、砂糖小さじ2、こしょう2～3ふりはボウルに混ぜる。
- 2
B ごま油大さじ2と1/2、酢、水各大さじ1と1/3、醤油、豆板醤、にんにくチューブ、顆粒鶏がらスープの素各小さじ1、砂糖小さじ2、こしょう2～3ふりのボウルに割いた鶏肉、きゅうり、白いりごまを加え全体に混ぜ味を見て足りないようなら塩を加える。
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質問
作ってみた!
- 764715
2024/01/30 22:44
鶏むね肉がしっとりとして柔らかく、とっても美味しかったです。 サラダとおかずの中間のような感じで、満足感がありました！ - 880250
2023/03/14 22:33
日持ちはどれくらいですか
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料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー