副菜にオススメ！鶏ささみの中華サラダ

材料2人分

• 鶏ささみ
  2本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• ミニトマト
  5個
• きゅうり
  1本
• 塩
  ひとつまみ
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  白ごま
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/4
• B
  豆板醤
  小さじ1/4

作り方

• 1

  鶏ささみは耐熱容器に入れる。A 酒大さじ1、塩ひとつまみを加え、ふんわりラップをし、600wのレンジで2分加熱して冷ます。

  
• 2

  ミニトマトは半分に切る。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにし、ボウルに入れる。塩を加えて混ぜ、10分置く。

  
• 3

  ほぐした鶏ささみ、水分を絞ったきゅうり、ミニトマトに、B 酢大さじ1、砂糖小さじ2、白ごま小さじ2、醤油小さじ2、ごま油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/4、豆板醤小さじ1/4を加えて和える。

  

ポイント

・【工程①】レンチン後に出てきた出汁にお湯を少し(大さじ1.5〜2ほど)入れると、1人分のミニスープが完成します☆ ・【工程③】鶏ささみの筋が気になる方は、ほぐす際に取り除いてください。 きゅうりの水分はぎゅー！っと絞ってください。 ・ささみは中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、ささみの大きさやレンジの機種など調理環境によって加熱条件が変わります。 中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて加熱時間などを調整してください。

作ってみた！

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