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    【簡単！】れんこんの梅肉和え

    【簡単！】れんこんの梅肉和え
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    • 投稿日2018/09/04

    • 更新日2018/09/04

    • 調理時間15分

    新れんこんの季節になりました。 暑さの残るこの時期にもピッタリの梅風味♪ お酒のおつまみにもピッタリのお手軽レシピです。

    材料2人分

    • れんこん
      小1節
    • A
      塩
      少々
    • A
      酢
      少々
    • B
      梅肉(叩いて)
      小さじ1
    • B
      オリーブオイル
      小さじ1~2
    • 万能ねぎ(あれば)
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    梅肉とオリーブオイル・・・意外な組み合わせですがよく合います。出来れば質の良い美味しいオイルを使って下さい。 レンコンの厚さはお好みで構いません。スライサー等で薄切りにしても良いですし、れんこんの食感を楽しみたければ少し厚めに切っても美味しいです。 梅肉の量は、梅の塩分によって加減してくださいね。

    • 1

      れんこんは皮をむき、薄い輪切りにする。(大きさによっては半月切りでもOK) A 塩少々、酢少々を加えたお湯で半透明になるまで茹でてザルにあげる。

      【簡単！】れんこんの梅肉和えの工程1
    • 2

      B 梅肉(叩いて)小さじ1、オリーブオイル小さじ1~2を良く混ぜ合わせ、水気を切ったレンコンを加えて和える。 器に盛り、あれば小口切りにした万能ねぎをあしらう。

    レシピID

    349265

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • あれつくろっと☆の作ってみた!投稿(【簡単！】れんこんの梅肉和え)
      あれつくろっと☆
      あれつくろっと☆

      2018/09/18 20:16

      レンコンの味が梅干しとオリーブオイルによって、さらに美味しくなった！こんなに簡単なのに。

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    井上　憲子
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    井上　憲子

    「あなたのカラダはあなたが食べたものでできている。」 妻として、母として、主婦として 長年、家族の食事をつくってきて食べることが大好きな私。 料理の勉強を始めて、この言葉を実感しました。 日々のごはんを一からつくる。 確かに大変なことですよね。 時には　ちょっとした手抜きも必要です。 でも・・・きちんとしたごはんを食べたい！ そんなあなたに、質の良い調味料を使った手軽で美味しい「おうち和食」をご紹介しています。 近茶流懐石教授 野菜ソムリエプロ 高知野菜サポーター 調味料ソムリエ

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