副菜
レンコンのはちみつ梅和え
投稿日2014/09/11
更新日2014/09/11
調理時間5分
シャキシャキレンコンとさっぱり梅。 手間なし簡単小さなおかずです。 お弁当にも。
材料2人分（2人分）
- レンコン約150g
- 梅干1個
- はちみつ～小さじ1/2
- 醤油小さじ1/2
- 鰹節お好みで少々
作り方
ポイント
レンコンは酢を入れたお湯でゆでると白く仕上がります。 梅干の塩分によってはちみつの量は適宜調節してくださいね。 最後の鰹節の代わりに炒りごまでもいいですよ。
- 準
レンコンは皮をむいて縦4等分にして薄くスライスし、水にさらす。 梅干の梅肉を叩く。
- 1
レンコンの水気をきり、お酢（分量外）少々入れた湯でさっとゆでる。 ザルにあげて水気をよく切る。
- 2
ボウルに梅肉・はちみつ・醤油を入れてよく混ぜ、レンコンを加えて和える。 お好みで鰹節を加えて。
レシピID
119628
質問
作ってみた!
- カカオ
2018/12/28 20:49
とっても美味しかったです❗1.5倍量で作りましたが直ぐに無くなってしまいました。梅干しの食べられない子供達もパクパク食べてました。 - ONI*MAMA*
2015/02/06 23:03
この蜂蜜蓮根は美味しすぎてはまり、我が家の常備おかずとなっています。もう一品やお弁当のおかずにと大活躍です。 - Artist栁川かおり
2014/09/16 04:20
Nonta*さん。ありがとうございます＾＾梅×大葉も美味しそうです♪ レンコン。とっても綺麗です～。よかったです～(*´∀｀*) - Nonta*
2014/09/15 17:01
大葉がたくさんあったので大葉で♩ 今回は蓮根綺麗にあがりましたっ♡笑
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