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レンコンのはちみつ梅和え。

  • 2014.09.11

  • 119628
    レンコンのはちみつ梅和え。
    レンコンのはちみつ梅和え。

    コメント

    シャキシャキレンコンとさっぱり梅。
    手間なし簡単小さなおかずです。
    お弁当にも。

    材料(2人分)

    約150g
    1個
    ~小さじ1/2
    小さじ1/2
    お好みで少々

    作り方

    下準備

    レンコンは皮をむいて縦4等分にして薄くスライスし、水にさらす。
    梅干の梅肉を叩く。

    1

    レンコンの水気をきり、お酢(分量外)少々入れた湯でさっと茹でる。
    ザルにあげて水気をよく切る。

    2

    ボウルに梅肉・はちみつ・醤油を入れてよく混ぜ、レンコンを加えて和える。
    お好みで鰹節を加えて。

    ポイント

    レンコンは酢を入れたお湯で茹でると白く仕上がります。
    梅干の塩分によってはちみつの量は適宜調節してくださいね。
    最後の鰹節の代わりに炒りごまでもいいですよ。

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    レビュー3件

    • ONI*MAMA*

      この蜂蜜蓮根は美味しすぎてはまり、我が家の常備おかずとなっています。もう一品やお弁当のおかずにと大活躍です。

      2015.02.06 23:03

      ONI*MAMA*さん

      ONI*MAMA*さん。ありがとうございます~♪たくさん作っていただいてうれしいです(*≧∀≦*)レンコンも花型でとっても可愛いですね!お弁当にぴったり^^

      2015.02.07 04:17

      栁川かおりさん

      栁川かおり
    • 栁川かおり

      Nonta*さん。ありがとうございます^^梅×大葉も美味しそうです♪ レンコン。とっても綺麗です~。よかったです~(*´∀`*)

      2014.09.16 04:20

      栁川かおりさん

    • Nonta*

      大葉がたくさんあったので大葉で♩ 今回は蓮根綺麗にあがりましたっ♡笑

      2014.09.15 17:01

      Nonta*さん

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