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    副菜

    レンコンのはちみつ梅和え

    • 投稿日2014/09/11

    • 更新日2014/09/11

    • 調理時間5

    シャキシャキレンコンとさっぱり梅。 手間なし簡単小さなおかずです。 お弁当にも。

    材料2人分2人分

    • レンコン
      約150g
    • 梅干
      1個
    • はちみつ
      ~小さじ1/2
    • 醤油
      小さじ1/2
    • 鰹節
      お好みで少々

    作り方

    ポイント

    レンコンは酢を入れたお湯でゆでると白く仕上がります。 梅干の塩分によってはちみつの量は適宜調節してくださいね。 最後の鰹節の代わりに炒りごまでもいいですよ。

    • レンコンは皮をむいて縦4等分にして薄くスライスし、水にさらす。 梅干の梅肉を叩く。

    • 1

      レンコンの水気をきり、お酢(分量外)少々入れた湯でさっとゆでる。 ザルにあげて水気をよく切る。

    • 2

      ボウルに梅肉・はちみつ・醤油を入れてよく混ぜ、レンコンを加えて和える。 お好みで鰹節を加えて。

    レシピID

    119628

    質問

    作ってみた!

    • カカオ
      カカオ

      2018/12/28 20:49

      とっても美味しかったです❗1.5倍量で作りましたが直ぐに無くなってしまいました。梅干しの食べられない子供達もパクパク食べてました。
    • ONI*MAMA*の作ってみた!投稿(レンコンのはちみつ梅和え)
      ONI*MAMA*
      ONI*MAMA*

      2015/02/06 23:03

      この蜂蜜蓮根は美味しすぎてはまり、我が家の常備おかずとなっています。もう一品やお弁当のおかずにと大活躍です。
    • 栁川かおりArtist
      栁川かおり

      2014/09/16 04:20

      Nonta*さん。ありがとうございます^^梅×大葉も美味しそうです♪ レンコン。とっても綺麗です~。よかったです~(*´∀`*)
    • Nonta*の作ってみた!投稿(レンコンのはちみつ梅和え)
      Nonta*
      Nonta*

      2014/09/15 17:01

      大葉がたくさんあったので大葉で♩ 今回は蓮根綺麗にあがりましたっ♡笑

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    栁川かおり
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    栁川かおり

    料理家・医師

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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