レンコンのはちみつ梅和え。

5

2014.09.11

分類

調理時間: 5分

ID 119628

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

シャキシャキレンコンとさっぱり梅。
手間なし簡単小さなおかずです。
お弁当にも。

    材料(2人分)
    レンコン 約150g
    梅干 1個
    はちみつ ~小さじ1/2
    醤油 小さじ1/2
    鰹節 お好みで少々
    作り方
    Point!
    レンコンは酢を入れたお湯で茹でると白く仕上がります。
    梅干の塩分によってはちみつの量は適宜調節してくださいね。
    最後の鰹節の代わりに炒りごまでもいいですよ。
    1. レンコンは皮をむいて縦4等分にして薄くスライスし、水にさらす。
      梅干の梅肉を叩く。
    2. レンコンの水気をきり、お酢(分量外)少々入れた湯でさっと茹でる。
      ザルにあげて水気をよく切る。
    3. ボウルに梅肉・はちみつ・醤油を入れてよく混ぜ、レンコンを加えて和える。
      お好みで鰹節を加えて。
    25 271
    コメント・感想 Comment
    カカオ さん
    2018.12.28 20:49

    とっても美味しかったです❗1.5倍量で作りましたが直ぐに無くなってしまいました。梅干しの食べられない子供達もパクパク食べてました。

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2018.12.30 07:47:01

    カカオさん。沢山作っていただいてありがとうございます^^我が家の子供たちも好きですね!梅味って意外と子供食べますね^^

    ONI*MAMA* さん
    2015.02.06 23:03

    この蜂蜜蓮根は美味しすぎてはまり、我が家の常備おかずとなっています。もう一品やお弁当のおかずにと大活躍です。

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2015.02.07 04:33:17

    ONI*MAMA*さん。ありがとうございます~♪たくさん作っていただいてうれしいです(*≧∀≦*)レンコンも花型でとっても可愛いですね!お弁当にぴったり^^

    栁川かおり さん
    2014.09.16 04:20

    Nonta*さん。ありがとうございます^^梅×大葉も美味しそうです♪ レンコン。とっても綺麗です~。よかったです~(*´∀`*)

    Nonta* さん
    2014.09.15 17:01

    大葉がたくさんあったので大葉で♩ 今回は蓮根綺麗にあがりましたっ♡笑

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