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レンコンのはちみつ梅和え。

5

2014.09.11

分類

調理時間: 5分

ID119628

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

シャキシャキレンコンとさっぱり梅。
手間なし簡単小さなおかずです。
お弁当にも。

シニア あえもの お弁当 れんこん 時短 おふくろの味

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材料(2人分)
レンコン 約150g
梅干 1個
はちみつ ~小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
鰹節 お好みで少々
作り方
Point!
レンコンは酢を入れたお湯で茹でると白く仕上がります。 梅干の塩分によってはちみつの量は適宜調節してくださいね。 最後の鰹節の代わりに炒りごまでもいいですよ。
  1. レンコンは皮をむいて縦4等分にして薄くスライスし、水にさらす。
    梅干の梅肉を叩く。
  2. レンコンの水気をきり、お酢(分量外)少々入れた湯でさっと茹でる。
    ザルにあげて水気をよく切る。
  3. ボウルに梅肉・はちみつ・醤油を入れてよく混ぜ、レンコンを加えて和える。
    お好みで鰹節を加えて。
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ONI*MAMA* さん
2015.02.06 23:03

この蜂蜜蓮根は美味しすぎてはまり、我が家の常備おかずとなっています。もう一品やお弁当のおかずにと大活躍です。

栁川かおり
栁川かおり さん
2015.02.07 04:33:17

ONI*MAMA*さん。ありがとうございます~♪たくさん作っていただいてうれしいです(*≧∀≦*)レンコンも花型でとっても可愛いですね!お弁当にぴったり^^

栁川かおり さん
2014.09.16 04:20

Nonta*さん。ありがとうございます^^梅×大葉も美味しそうです♪ レンコン。とっても綺麗です~。よかったです~(*´∀`*)

Nonta* さん
2014.09.15 17:01

大葉がたくさんあったので大葉で♩ 今回は蓮根綺麗にあがりましたっ♡笑

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