「ごま和え」30選｜定番からアレンジまで
投稿日2024/12/16
更新日2024/12/16
幅広い世代に愛される！間違いのない「定番和食」
和食の定番「ごま和え」のレシピをご紹介！ 基本のほうれん草やいんげんのごま和えから、さまざまな野菜を使ったごま和え、味付けアレンジまで。あと一品にもぴったりなレシピが満載です。
目次
1.『ほうれん草のごま和え』もう味付けに迷わない！
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
和食の定番、ほうれん草の胡麻あえです。密かに我が家の人気メニューで子供も大好きです。 ✍おいしい和え衣は、【すりごま、砂糖、しょうゆ】 これで味がばっちり決まります☆みりんやだしを入れたりするレシピもありますが、色々試してこのレシピに落ち着きました。ちょうどよい甘さとしょっぱさで、たっぷりのごまの風味が美味しさを引き立てます。いまいち味付けが決まらない…という方は是非参考にしてみてください🙋
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
のりのり☆2024/12/03 14:23
甘めの味付けで美味しかったです🍀家族にも好評でした✨ スギヤマさん☻レシピありがとうございました😺
チョビの助2024/11/12 13:03
カニカマ加えて 主人のお弁当の1品にもぴったりです ごま大好き 今回は黒ごまで 甘さもちょうど良かったです
ひまわり2024/02/20 07:38
久しぶりにシンプルなほうれん草のみの胡麻和えを作りました。凄く美味しかったです♬.*ﾟ
2.【基本の和食】いんげんの胡麻和え
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
和食の定番、いんげんの胡麻和え。 ゴマの香りが香ばしくてじんわり美味しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
5650082022/03/07 15:09
だし汁はほんだしでどのように作りますか？配分を教えて頂きたいです。
Nonchico2021/10/06 19:54
だし汁は、ほんだしや白だしなどで代用ききますか？- 332555
2021/06/28 10:46
おいしかったです！
3.【三色野菜のごま和え】レンジで作れる♪栄養満点副菜♡
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
レンジで作れて簡単！手軽に作れる 栄養満点の彩り副菜です♪ あと１品欲しい時や献立に彩りが 足りない時におすすめ👍✨ 是非作ってみてくださいね！
材料
作ってみた！
レビュー（13件）
コスモス2024/06/21 19:37
彩りよし、すりごまたっぷりの簡単副菜でした😋 また、作りますぅ💕😻💗
とまっちょ嫁2024/06/03 09:48
いりごまは、ないけど材料が ちょうどありました🎵😍🎵 器に盛る前の完成品 美味しい😋🍴💕 お弁当にも朝夜ご飯に出しました。
よっこ2024/04/06 23:58
常備菜で簡単レンチンで作れる、助かる一品でした🎵美味しいレシピ有り難う御座います🍀
4.【小松菜と人参とちくわのごま和え】栄養満点◎彩り◎お弁当にも
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
【栄養満点◎彩り◎お弁当にもぴったり🍱✨レンジで簡単副菜レシピ◎】 小松菜と人参は時間差で レンジ加熱する事で、熱の通りが 均一になり美味しいです(^^)👌 簡単シンプルな1品ですが ごまたっぷりの風味と ちくわの旨みが絶妙で パクパクお箸が進みますよ🥢✨ お弁当にもぴったりです🍴🍱🎶
材料
作ってみた！
レビュー（29件）
よっこ2024/02/14 19:35
ゴマの風味が良かったです。美味しく頂きました！レシピ有り難う御座います！
rie2024/06/20 21:03
簡単でおいしくて、あともう一品欲しい時にぴったりですね！ 倍量で作りました♪ちくわは太いもので、2本のままで。 美味しいレシピありがとうございます♪
N's2024/10/25 14:35
我が家の定番副菜に♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪彩も良く、簡単で美味しかったです！
5.栄養満点♡蒸し鶏とほうれん草のごま和え【#作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
鶏ささ身に酒と塩を揉み込み レンジで2分半チン！ あとは、茹でたほうれん草と せん切りにしたにんじんと合わせて めんつゆ＋ごま＋ごま油で和えるだけ。 たったこれだけだけど ごまの風味がきいていて ほうれん草がモリモリ食べれますよ〜。 また、味付けもめんつゆだけと とーってもお手軽！ 作り置きやお弁当にも大活躍間違いなしですので ぜひぜひ、週末の作り置きなどに お役立てくださいね♪
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
ぴーぱり2024/09/20 22:00
作りやすいし、野菜嫌いの人でも食べやすいと思います
初心者マーク2024/01/17 20:18
簡単で美味しかったです(^-^) ニンジンはスライサーで千切りしました！ お弁当のおかずに重宝してます。
まろんぴー2022/08/25 19:37
美味しかったです！また作ります。
6.【ほうれん草とちくわのツナごま和え】ボリューム＆ツナの旨み♡
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
【レンジで簡単❕おてがる和の副菜🥢】 ほうれん草はレンジ調理でお手軽に♬︎ 冷水にさらして水気を絞れば 簡単にアク抜きもできるので ささっと時短で作れちゃいますよ(^^)✨ シンプルなごま和えに ちくわのボリュームと ツナの旨みが加わり🐟 とっても美味しいです🥬 お弁当にも◎🍱🍴🌷
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
ちちうえ@料理に目覚めたパパ🥹2024/12/30 00:42
息子くんからも大好評です🌟ありがとうございますm(__)m✨
のこのこ2024/12/23 17:47
カンタンで美味しい一品できました。
N's2024/11/16 17:47
ちくわとツナの旨みが加わって、とても美味しいボリューム満点の副菜で大満足♥また作ります♬.*ﾟ
7.旨味＆栄養満点♪『ほうれん草とツナのコクうま♡ごま味噌あえ』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ほうれん草を使ったやみつき副菜。 作り方は、とーっても簡単で ほうれん草をサッと茹で あとはツナ缶＋ごま味噌で和えるだけ。 ちょっと見た目は地味だけど 旨味がたっぷりで クセのある青菜も食べやすい♪ また、いつものごま味噌あえに ツナ缶が加わるだけで 男子もお子様も喜ぶ一品に。 さらに、ほうれん草は 動物性たんぱく質と一緒に摂ると 栄養の吸収率があがるので まさに一石二鳥ですね( ´艸｀)
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
ちひろ2024/05/22 19:58
ほうれん草を頂いたので作りました！ 味噌和えは初めてですが、美味しかったです！ ご馳走様です。
けいちゃん2024/04/30 19:58
美味しかったです。 カサ増しに厚揚げを小さめに切ってオーブントースターで焼いたのも加えました。 ありがとうございます♪- chichi
2024/11/07 10:45
ほうれん草は、ごま油を少しかけてレンジでチンしました。 ゴマ味噌和え、美味しかったです！！ また、リピート決定です。
8.常備しておきたい！絶品『ほうれん草と人参と油揚げの胡麻和え』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
沢山作って常備しておきたいほど美味しい、簡単ごま和えレシピです♡ 油揚げを加えるのがポイントで、調味料とのなじみがよくなり、とっても美味しく仕上がります♪ 是非、作ってみてくださいね♡
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
AYANO.•*¨*•.☆2023/12/06 09:32
シャケ弁当の１品に𓆝𓆞𓆟💦 ほうれん草の胡麻和えに油揚げが合う〜👍💕何度でも作りたくなるお味でとっても気に入りました♪ またまた美味しいレシピに出会えて幸せです♡いつもありがとうございます🌈
アキ大好き2024/11/06 13:26
お弁当用にしたかったので気持ち味付け濃いめに調節しました。 冷凍ほうれん草で電子レンジ600W4分、少し混ぜて再度1分加熱したらいい感じに加熱できました(^^)
ひまわり2023/12/12 17:46
りなてぃさんのおっしゃる通り、お揚げが調味料を馴染ませてくれてます♡ お野菜だけより食べ応えもあります。 お弁当にも良さそう。冷凍保存はできるのでしょうか？ お味は凄く美味しかったです😊
9.レンジで簡単☆『ほうれん草とひじきの胡麻和え』栄養たっぷり♡
調理時間10分(ひじきを戻す時間は除く)
このレシピを書いたArtist
『鉄分』たっぷりで貧血の方には特におすすめの1品です♡味付けもとっても美味しくてお箸が進みます♪常備菜としても活躍してくれるお助けレシピです(^^)/ぜひ、お試しください♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 305602
2023/02/19 12:46
質問失礼します🙇♀️ こちらは加熱後の水分は絞らず、調味料を和えたらいいんですよね？ 料理初心者なもので…教えていただけると嬉しいです☺ - 488328
2022/02/06 17:18
お酒を入れた後、再加熱は必要ないんでしょうか？ 
メイプル2020/03/05 22:16
おいしかった。３分で出来ちゃいました😃✌️！ 箸休めのレパートリーが少ないのでたすかります。
10.【きゅうりとちくわのやみつきごま和え】お箸が止まらない♪
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
いつもの胡麻和えに鶏がらスープの素 を加えて旨味たっぷりに仕上げた やみつきになる…きゅうりとちくわの 胡麻和えです🤤🥢きゅうりの食感と ちくわの甘みがおいしい簡単すぐでき副菜♪ 是非作ってみてください！
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
チョロリス2024/06/30 14:53
大変美味しく頂きました🐿️😊💕 家庭菜園で採れたキュウリをシンプルに あえて美味しかったです🐿️☺️💕🥒 リナティさん！いつもありがとうございます🐿️🤗💕🌻🌈
コスモス2024/07/03 19:36
簡単で、さっばりと… まさしくお箸が🥢が止まらない副菜です😺 炒り胡麻とすり胡麻が入っていて最高💕
ゆみ2024/07/07 20:28
まさに、やみつき😋 ごま好きには溜まらないダブル使いで香りの良いこと✨ そして、胡麻和えなのに、サッパリ食べられる✨ コレも午前中に作っておいたのですが、味がボケてないのは鶏ガラスープの素のおかげなのかしら？ コスモスさん、オススメ有難うございます😄美味しかったです😋 他にも美味しいレシピの作ってみた！投稿、お願いしますね😁
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