『ほうれん草のごま和え』もう味付けに迷わない！
投稿日2021/08/29
更新日2021/08/29
調理時間10分
和食の定番、ほうれん草の胡麻あえです。密かに我が家の人気メニューで子供も大好きです。 ✍おいしい和え衣は、【すりごま、砂糖、しょうゆ】 これで味がばっちり決まります☆みりんやだしを入れたりするレシピもありますが、色々試してこのレシピに落ち着きました。ちょうどよい甘さとしょっぱさで、たっぷりのごまの風味が美味しさを引き立てます。いまいち味付けが決まらない…という方は是非参考にしてみてください🙋
材料2人分
- ほうれん草180〜190g(1束)
- A白すりごま大さじ3
- A砂糖小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1と1/2
作り方
ポイント
・ほうれん草は和える直前にも水気をよ〜く絞って下さい。
- 1
鍋かフライパンに水1.5Lを入れて沸騰させて塩小さじ1（分量外）を入れてほうれん草を茹でる。
- 2
ボウルにA 白すりごま大さじ3、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1と1/2を入れて混ぜる。茹でたほうれん草を冷水にさらして水気を絞る。食べやすい大きさに切って再度水気をかたく絞り、ボウルに加えてよく和える。
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質問
作ってみた!
チョビの助2024/11/12 13:03
カニカマ加えて 主人のお弁当の1品にもぴったりです ごま大好き 今回は黒ごまで 甘さもちょうど良かったです
10648852024/03/02 07:50
白すりごま切らしていたので黒すりごまで作りました。 みりんや出汁の素を入れずに初めて作りました。
ajiiioh2024/02/21 13:09
とっても美味しかったです！ 当日ももちろんですが、次の日が最高に美味しかったです😆
ひまわり2024/02/20 07:38
久しぶりにシンプルなほうれん草のみの胡麻和えを作りました。凄く美味しかったです♬.*ﾟ- まぁちゃん
2024/01/06 19:32
シンプルだが、おいしい！ うちの定番になりそうです。また作ります！
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「基本・定番」の基礎
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- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
