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    副菜

    『ほうれん草のごま和え』もう味付けに迷わない!

    • 投稿日2021/08/29

    • 更新日2021/08/29

    • 調理時間10

    和食の定番、ほうれん草の胡麻あえです。密かに我が家の人気メニューで子供も大好きです。 ✍おいしい和え衣は、【すりごま、砂糖、しょうゆ】 これで味がばっちり決まります☆みりんやだしを入れたりするレシピもありますが、色々試してこのレシピに落ち着きました。ちょうどよい甘さとしょっぱさで、たっぷりのごまの風味が美味しさを引き立てます。いまいち味付けが決まらない…という方は是非参考にしてみてください🙋

    材料2人分

    • ほうれん草
      180〜190g(1束)
    • A
      白すりごま
      大さじ3
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    ・ほうれん草は和える直前にも水気をよ〜く絞って下さい。

    • 1

      鍋かフライパンに水1.5Lを入れて沸騰させて塩小さじ1(分量外)を入れてほうれん草を茹でる。

    • 2

      ボウルにA 白すりごま大さじ3、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1と1/2を入れて混ぜる。茹でたほうれん草を冷水にさらして水気を絞る。食べやすい大きさに切って再度水気をかたく絞り、ボウルに加えてよく和える。

    レシピID

    419793

    質問

    作ってみた!

    • 1064885
      1064885

      2024/03/02 07:50

      白すりごま切らしていたので黒すりごまで作りました。 みりんや出汁の素を入れずに初めて作りました。
    • ajiiioh
      ajiiioh

      2024/02/21 13:09

      とっても美味しかったです! 当日ももちろんですが、次の日が最高に美味しかったです😆
    • ひまわり
      ひまわり

      2024/02/20 07:38

      久しぶりにシンプルなほうれん草のみの胡麻和えを作りました。凄く美味しかったです♬.*゚
    • まぁちゃん
      まぁちゃん

      2024/01/06 19:32

      シンプルだが、おいしい! うちの定番になりそうです。また作ります!
    • 𝑟𝑘𝑚𝑚 *⑅︎☽⋆゚︎︎
      𝑟𝑘𝑚𝑚 *⑅︎☽⋆゚︎︎

      2023/06/05 10:50

      美味しすぎました♡ とっても好みの味で子供もパクパク食べてくれて リピ確定です!!!

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    スギヤマ ヒサエ
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    スギヤマ ヒサエ

    料理家・フードコーディネーター・栄養士

    • 栄養士
    • 食品衛生管理者
    • 食品衛生監視員
    • フードコーディネーター
    • 食生活アドバイザー
    • 食育栄養コンサルタント
    • フードスペシャリスト

    --------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

    「料理家」という働き方 Artist History