『ほうれん草のごま和え』もう味付けに迷わない!

10

2021.08.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID 419793

スギヤマ ヒサエ

ハードルは低く。クオリティーは高く。

和食の定番、ほうれん草の胡麻あえです。密かに我が家の人気メニューで子供も大好きです。
✍おいしい和え衣は、【すりごま、砂糖、しょうゆ】
これで味がばっちり決まります☆みりんやだしを入れたりするレシピもありますが、色々試してこのレシピに落ち着きました。ちょうどよい甘さとしょっぱさで、たっぷりのごまの風味が美味しさを引き立てます。いまいち味付けが決まらない…という方は是非参考にしてみてください🙋

    材料

    2人分
    ほうれん草 180〜190g(1束)
    A
    白すりごま 大さじ3
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    ・ほうれん草は和える直前にも水気をよ〜く絞って下さい。
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    1. 鍋かフライパンに水1.5Lを入れて沸騰させて塩小さじ1(分量外)を入れてほうれん草を茹でる。
    2. ボウルにA

      白すりごま 大さじ3、砂糖 小さじ2、しょうゆ 小さじ1と1/2

      を入れて混ぜる。茹でたほうれん草を冷水にさらして水気を絞る。食べやすい大きさに切って再度水気をかたく絞り、ボウルに加えてよく和える。
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