栄養満点♡蒸し鶏とほうれん草のごま和え【#作り置き】
副菜
投稿日2018/04/20
調理時間10分
鶏ささ身に酒と塩を揉み込み レンジで2分半チン！ あとは、茹でたほうれん草と せん切りにしたにんじんと合わせて めんつゆ＋ごま＋ごま油で和えるだけ。 たったこれだけだけど ごまの風味がきいていて ほうれん草がモリモリ食べれますよ〜。 また、味付けもめんつゆだけと とーってもお手軽！ 作り置きやお弁当にも大活躍間違いなしですので ぜひぜひ、週末の作り置きなどに お役立てくださいね♪
材料4人分
- 鶏ささ身2〜3本(150g)
- ほうれん草1束
- にんじん1/3本(50g)
- A酒大さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- B白すりごま大さじ2
- Bめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1.5
- Bごま油小さじ1
作り方
ポイント
★甘めがお好きな方は、みりんか砂糖を加えて調整してください。 ★電子レンジ500wの方は、1分50秒→1分10秒。 ★電子レンジ700wの方は、1分10秒→50秒。 ★たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鶏ささ身はフォークで数カ所穴をあけ、耐熱ボウルに入れてA 酒大さじ1/2、塩小さじ1/4を揉み込む。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約1分半加熱する。上下を返し、さらに1分加熱する。そのまま庫内で5分おく。
- 2
ほうれん草は塩茹でし、食べやすい長さに切る。にんじんは、せん切りにする。
- 3
ボウルに手で裂いた1・2・B 白すりごま大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1.5、ごま油小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪
- 5
【ポイント】 ★鶏ささ身の筋はお好みで♪ ★ほうれん草は、小松菜などの青菜でも代用可能です。 ★にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても♪ ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。
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「ほうれん草」の基礎
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Ｙｕｕ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡