副菜

【基本の和食】いんげんの胡麻和え

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  • エネルギー85kcal
  • 炭水化物7.3g
  • 脂質6.2g
  • たんぱく質3.5g
  • 糖質5.8g
  • 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

和食の定番、いんげんの胡麻和え。 ゴマの香りが香ばしくてじんわり美味しいです。

材料4人分(作りやすい分量)

  • いんげん
    150g
  • 白すりごま
    大さじ3
  • 砂糖
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ1/2
  • だし汁
    大さじ1
  • 適量

作り方

  • 1

    いんげんは洗って上下を切り落とし、たっぷりのお湯に塩を加え、2分ほどゆでておか上げする。粗熱が取れたら水気をしっかりふきとり、3~4等分に切る。

    【基本の和食】いんげんの胡麻和えの工程1
  • 2

    ボールに白すりごま、砂糖、醤油、だし汁を入れてよく混ぜ、食べる直前に1を加えて和える

    【基本の和食】いんげんの胡麻和えの工程2

ポイント

いんげんから水分が出てしまうので和え衣は食べる直前にいんげんと和えてください。 だし汁ではなくほんだしなどを使う場合は、大さじ1の水にひとつまみくらいを入れて軽く溶かしてください。

作ってみた!

  • ゆみ棒ちゃん
    ゆみ棒ちゃん

    2026/06/23 20:38

    綺麗にできました。すりごまなかったので炒りごま使いました。素敵なレシピ💓ありがとうございました😊
    ゆみ棒ちゃんの作ってみた!投稿(【基本の和食】いんげんの胡麻和え)
  • 565008
    565008

    2022/03/07 15:09

    だし汁はほんだしでどのように作りますか?配分を教えて頂きたいです。
  • Nonchico
    Nonchico

    2021/10/06 19:54

    だし汁は、ほんだしや白だしなどで代用ききますか?
  • 332555
    332555

    2021/06/28 10:46

    おいしかったです!

質問

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