【基本の和食】いんげんの胡麻和え

• 15分

材料4人分（作りやすい分量）

• いんげん
  150g
• 白すりごま
  大さじ3
• 砂糖
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1/2
• だし汁
  大さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 1

  いんげんは洗って上下を切り落とし、たっぷりのお湯に塩を加え、２分ほどゆでておか上げする。粗熱が取れたら水気をしっかりふきとり、３～４等分に切る。

  
• 2

  ボールに白すりごま、砂糖、醤油、だし汁を入れてよく混ぜ、食べる直前に１を加えて和える。

  

ポイント

いんげんから水分が出てしまうので和え衣は食べる直前にいんげんと和えてください。 だし汁ではなくほんだしなどを使う場合は、大さじ１の水にひとつまみくらいを入れて軽く溶かしてください。

作ってみた！

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