レンジで簡単！いんげんの胡麻和え

材料2人分

• いんげん
  100g(12〜15本程度)
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  いんげんは洗ってヘタと筋をとり、2〜3等分(3〜5cm幅程度)に切る。

  
• 1

  いんげんを耐熱容器に入れ水(分量外・大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして、いんげんがやわらかくなるまでレンジ600Wで2分程度加熱する。

  
• 2

  さっと水にさらし冷ましてから、水気を切ったいんげんにA 白すりごま大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を入れて和える。

  

ポイント

少量の水を加えて加熱するといんげんがパサつかず、みずみずしく仕上がります。また、加熱後にさっと水にさらすことにより鮮やかな緑色を保てますよ♪

作ってみた！

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