【インゲン豆の胡麻和え】定番で簡単で美味しい！
投稿日2023/11/28
更新日2023/11/28
調理時間10分(5分味をなじませる時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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インゲン豆で美味しく簡単にできる定番の胡麻和えです^^ おべんとうの具材にもオススメです！
材料2人分
- インゲン豆12本分くらい
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- 白胡麻大さじ1
- かつお節小分け1袋分
作り方
ポイント
つくりおきにしておくと、味がぼやけてくる場合もありますので、味を調整してください。 黒胡麻でも可能です！
- 1
洗ったインゲン豆を鍋に少ししょっぱいくらいのお湯に入れて、2分半くらい茹でる。
- 2
ゆでたインゲン豆の粗熱がとれてきたら、ヘタを切り2,3等分に切り分ける。
- 3
A 醤油小さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておき、2に混ぜ合わせる。白胡麻は少しすりつぶしたものを混ぜて、最後にかつお節を混ぜ合わせる。
- 4
5分ほど味をなじませてから、味見をして味を整える。
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質問
作ってみた!
みなみ2024/06/14 20:31
今日はお勧めされた梅肉を入れて作りました。 こちらも凄く美味しかったです！甘味と鰹節の風味に、ほんのり感じる梅の酸味がとても合っていて、今日も美味しくいただきました😄- みなみ
2024/06/13 21:57
インゲン豆を沢山頂いたので、レシピを探し作ってみました。 すりごまと鰹節がとても合い、美味しかったです。 「いんげんも美味しいけど、この味がすごく美味しい！」と言ってもらえました😊 また作ります😄
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- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
