【モロッコインゲンのごま和え】あと一品にぴったりの簡単副菜♪

材料4人分

• モロッコインゲン
  200g
• 塩（ゆで用）
  小さじ1(お湯1Lに対して)
• A
  黒すりごま
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  しょうゆ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  モロッコインゲンのヘタを取り、筋があれば取り除いておく。

  
• 1

  鍋に湯を沸かして塩（ゆで用）を加え、モロッコインゲンをしんなりするまで2〜3分ゆでる。 ゆであがったら冷水にとって冷まし、水気をしっかりふく。

  
• 2

  斜め1.5cm幅に切る。

  
• 3

  A 黒すりごま大さじ4、砂糖大さじ1.5、しょうゆ大さじ1をボウルに入れて、混ぜ合わせる。

  
• 4

  モロッコインゲンを加え、全体をよくなじませる。

  

ポイント

・今回は豆がこぼれにくいように、ゆでてからカットしています。大きめのモロッコインゲンなら、切ってからゆでてもOKです。 ・和え衣の砂糖・醤油の量はお好みで調整してください。

作ってみた！

質問