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きなことバナナのマフィン

デザート

きなことバナナのマフィン
  • 投稿日2021/04/15

  • 調理時間30(マフィンを焼く時間を含む。)

作ってからもカットせずに食べたい分だけすぐ食べられるのが嬉しいマフィン。冷凍もして置けるのでおやつや朝ごはんにもぴったりです‼︎

材料4人分

  • バナナ(できれば完熟)
    2本
  • ホットケーキミックス
    150g
  • きな粉
    30g
  • 1個
  • オリーブオイル(またはなたね油)
    50cc
  • きび砂糖
    50g
  • 豆乳(牛乳でも)
    30cc

作り方

ポイント

お好みでチョコチップを入れたり、ナッツ類を加えても美味しいです。 オリーブオイルの代わりにバターを50g使うとコクがあるマフィンになりますよ。

  • バナナ(できれば完熟) ホットケーキミックス きな粉 卵 オリーブオイル(またはなたね油) きび砂糖 豆乳(牛乳でも)

    工程写真
  • 1

    バナナは皮をむいて、ポリ袋に入れたら揉みほぐして潰します。オーブンは180度に温めておきます。

    工程写真
  • 2

    ボウルに卵を割り入れて、1、オリーブオイル、砂糖、牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜます。

    工程写真
  • 3

    2にホットケーキミックスと、きな粉を入れてムラがないように混ぜ合わせます。

    工程写真
  • 4

    マフィンカップの7分目くらいまで生地を注いで、15〜20分焼いて完成です。

    工程写真
レシピID

410943

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なぎさ なおこ
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なぎさ なおこ

病気予防の食事をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」代表兼シェフ。 2014年、料理本のアカデミー賞と呼ばれるグルマン世界料理本大賞で著書『キッチンであそぼ!』がウーマンシェフ部門で世界2位を受賞。 食に関わる豊富な経験・実績から、飲食店のプロデュースや、企業のレシピ作り、各種教育機関や施設での食育講座や料理教室の講師を務める。 料理だけではなく食事のコミュニケーションを重視した講座は、3歳からご高齢の方まで幅広い年齢に支持され、開校10年で受講生はのべ30000人を越える。 妊活から、妊婦食、離乳食、幼児食、家庭料理、介護食など、一生を通して欠かせない「食」を 『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』 として『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。

「料理家」という働き方 Artist History