副菜
ゆかり風味のササミとたたきごぼう
30分
腸に嬉しい、ヘルシーなササミとごぼうのおかず。ごぼうは水溶性、不溶性の食物繊維を豊富に含んでいて、便秘の解消効果が期待できます。 そして、ダイエットの味方、高タンパク低カロリーなササミはビタミンAやB群など各種ビタミンが豊富に含まれています。 今回は味付けに、腸に嬉しい発酵食品のお味噌と、ゆかりを使っていました。 スーパーJチャンネルABAベジクリニック紹介レシピ
作り方
下準備
ごぼう ササミ 塩 白すりゴマ みそ ゆかり
- 1
ごぼうはタワシで洗って、５センチ幅くらいにカットします。太い牛蒡は縦半分や、４分の１にカットします。
- 2
鍋に水１リットルくらいにゴボウとお酒と塩を入れて火にかけます。沸騰したらササミを加えて３分くらい茹でてざる上げします。
- 3
和え衣の材料を混ぜ合わせておきます。
- 4
２のごぼうをポリ袋にいれて、すりこぎなどで叩いて味を染み込みやすくします。
- 5
ササミは食べやすい大きさにちぎって、スジは取り除きます。
- 6
３に４、5を加えて混ぜ合わせたら完成です。
ポイント
少しおいた方が味が馴染んで美味しいです。ササミの代わりにサラダチキンなどを買ってくるととても手軽にできますよ。
レシピID：410069
更新日：2021/03/31
投稿日：2021/03/31
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
