ルー不要。小麦粉不要のホワイトシチュー

材料4人分

• カットもも肉
  200g
• たまねぎ
  1/2個
• 長芋(またはじゃがいも)
  100g
• 人参
  1/2本
• ほうれん草
  1/2束
• バター
  20g(またはオリーブオイル大さじ1)
• 牛乳(または豆乳)
  300cc(スープ)
• 水
  100cc(スープ)
• コンソメキューブ
  1個(スープ)
• 塩
  小さじ1/2(スープ)
• 片栗粉
  大さじ1(スープ)
• 塩、こしょう
  適量(スープ)

作り方

• 下準備
  カットもも肉 たまねぎ 長芋(またはじゃがいも) 人参 ほうれん草 バター 牛乳(または豆乳) 水 コンソメキューブ 塩 片栗粉 塩、こしょう

  
• 1

  たまねぎはスライスします。人参は乱切り、長芋も皮をむいて乱切り、ほうれん草は３センチ幅にカットします。

  
• 2

  厚手の鍋にバターを入れて、たまねぎ、人参、長芋、塩を加えて炒めます。

  
• 3

  野菜がしんなりしてきたら、鶏肉を加えて炒めます。

  
• 4

  水１００ccとコンソメを加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。

  
• 5

  ５０ccの牛乳に片栗粉を溶いておきます。

  
• 6

  野菜が柔らかくなったら、２５０ccの牛乳を加えて煮立つ手前で、ほうれん草を牛乳で溶いた片栗粉を入れて塩、こしょうで味を調えます。

  

ポイント

牛乳の代わりに豆乳を使ってもオッケーです。ほうれん草の代わりにブロッコリーなどお好みの緑の野菜を使ってもいいですね。片栗粉を大さじ１増やすと濃厚になってそのままグラタンにしても美味しいです。

作ってみた！

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