ルー不要。小麦粉不要のホワイトシチュー

30

2021.02.23

分類汁物

調理時間: 30分

ID 407619

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

片栗粉を使ったルーも使わないダマにならない簡単ヘルシーシチュー。思い立ったらすぐに出来ちゃうのが嬉しいですね。

    材料4人分
    カットもも肉 200g
    たまねぎ 1/2個
    長芋(またはじゃがいも) 100g
    人参 1/2本
    ほうれん草 1/2束
    バター 20g(またはオリーブオイル大さじ1)
    牛乳(または豆乳) 300cc(スープ)
    100cc(スープ)
    コンソメキューブ 1個(スープ)
    小さじ1/2(スープ)
    片栗粉 大さじ1(スープ)
    塩、こしょう 適量(スープ)
    作り方
    Point!
    牛乳の代わりに豆乳を使ってもオッケーです。ほうれん草の代わりにブロッコリーなどお好みの緑の野菜を使ってもいいですね。片栗粉を大さじ1増やすと濃厚になってそのままグラタンにしても美味しいです。
    1. カットもも肉
      たまねぎ
      長芋(またはじゃがいも)
      人参
      ほうれん草
      バター
      牛乳(または豆乳)

      コンソメキューブ

      片栗粉
      塩、こしょう
    2. たまねぎはスライスします。人参は乱切り、長芋も皮をむいて乱切り、ほうれん草は3センチ幅にカットします。
    3. 厚手の鍋にバターを入れて、たまねぎ、人参、長芋、塩を加えて炒めます。
    4. 野菜がしんなりしてきたら、鶏肉を加えて炒めます。
    5. 水100ccとコンソメを加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。
    6. 50ccの牛乳に片栗粉を溶いておきます。
    7. 野菜が柔らかくなったら、250ccの牛乳を加えて煮立つ手前で、ほうれん草を牛乳で溶いた片栗粉を入れて塩、こしょうで味を調えます。
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