キンカンと生ハムのちらし寿司
投稿日2021/04/14
更新日2021/04/14
調理時間15分
ビタミンたっぷりチャージ‼︎酢の代わりに金柑の酸味を使った、さわやかちらし寿司。カラフルで華やかなちらし寿司です。
材料2人分
- あたたかいご飯2膳分
- きゅうり1/2本
- ミニトマト3個
- 生ハム1/2パック
- ベビーチーズ2個
- 大葉5枚
- キンカン6個(キンカン酢用)
- 塩小さじ1/2(キンカン酢用)
- はちみつ大さじ1(キンカン酢用)
- オリーブオイル大さじ1(キンカン酢用)
作り方
ポイント
生ハムの代わりにお刺身などを使っても豪華です！ 仕上げに粉チーズを振るのもオススメ。小さじ１ほどのバルサミコを使っても香りが良くなりますよ。
- 準
あたたかいご飯 きゅうり ミニトマト 生ハム ベビーチーズ 大葉 キンカン 塩 はちみつ オリーブオイル
- 1
きんかんはスライスして、種を取り除いたらキンカン酢の材料を混ぜ合わせます。（気にならない人はタネごと。ちょっと苦味があるかもだけど私はそれも含めて好き）
- 2
温かいごはんと、１を混ぜ合わせます。
- 3
大葉は千切り、ミニトマトは薄くスライスして、生ハムは食べやすい大きさにカットします。ベビーチーズ、きゅうりは５ミリ角にカットします。
- 4
２のごはんに、３をトッピングして完成です。
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なぎさ なおこ
病気予防の食事をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」代表兼シェフ。 2014年、料理本のアカデミー賞と呼ばれるグルマン世界料理本大賞で著書『キッチンであそぼ！』がウーマンシェフ部門で世界2位を受賞。 食に関わる豊富な経験・実績から、飲食店のプロデュースや、企業のレシピ作り、各種教育機関や施設での食育講座や料理教室の講師を務める。 料理だけではなく食事のコミュニケーションを重視した講座は、3歳からご高齢の方まで幅広い年齢に支持され、開校１０年で受講生はのべ30000人を越える。 妊活から、妊婦食、離乳食、幼児食、家庭料理、介護食など、一生を通して欠かせない「食」を 『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』 として『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
