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【基本の和食】切り干し大根の煮物

25

2020.04.12

分類副菜

調理時間: 25分

ID389528

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

和食の定番、切り干し大根の煮物はあるとうれしい常備菜のひとつです。
切って、炒めて、煮るだけ。ほっとする味わいです。

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材料(作りやすい分量)
切り干し大根 30g
にんじん 50g
油揚げ 1枚
だし汁 200ml
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ2
醤油 大さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
出来上がってすぐに食べるより、粗熱が取れてからのほうが味を含んで美味しくなります。
  1. 切り干し大根は揉み洗いをしてボールに入れ、たっぷりの水で15分戻し、水気をぎゅっと絞る。
    にんじんは千切りにする。
    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってから千切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を入れて熱し、切り干し大根をほぐしながら炒める。にんじんと油揚げも加え、2分ほど炒める。
  3. だし汁、砂糖を入れて沸騰したら、みりん、醤油を入れ、落し蓋をして10分ほど中火弱で煮る。
  4. 水分がほどんどなくなったら火を止める。
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コメント・感想 Comment
こたぴん さん
2020.06.03 11:35

簡単で、美味しく出来ました。ざ、和食ですよね!今日の夜ご飯におつまみとして一品だします。 ありがとうございます😊

野島ゆきえ
野島ゆきえ さん
2020.06.03 15:29:04

こたぴんさん コメントありがとうございます!ざ、和食!です^^今日の夜召し上がってくださるんですね(*´艸`*)うれしいです!こちらこそありがとうございます!

こたぴん
こたぴん さん
2020.06.03 16:25:39

家族皆好きなので喜んでくれると思います。私も、artist目指して頑張ります💪

野島ゆきえ
野島ゆきえ さん
2020.06.03 22:02:36

喜んでくれますように^^ そうなんですね!素敵なレシピ楽しみにしています^^

ホイップ さん
2020.05.11 08:42

たくさん食べれます。レシピをありがとうございました😊

野島ゆきえ
野島ゆきえ さん
2020.05.11 23:08:21

ホイップさん うれしいコメントをありがとうございます!こちらこそです^^

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