【基本の和食】切り干し大根の煮物

25分

野島ゆきえ

17

材料
作り方
似たレシピ

2020.04.12

分類副菜

調理時間： 25分

ID389528

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

和食の定番、切り干し大根の煮物はあるとうれしい常備菜のひとつです。
切って、炒めて、煮るだけ。ほっとする味わいです。

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材料(作りやすい分量)

	切り干し大根	３０ｇ
	にんじん	５０ｇ
	油揚げ	1枚
	だし汁	２００ｍｌ
	砂糖	小さじ２
	みりん	小さじ２
	醤油	大さじ１
	サラダ油	大さじ１

作り方

Point!

出来上がってすぐに食べるより、粗熱が取れてからのほうが味を含んで美味しくなります。

切り干し大根は揉み洗いをしてボールに入れ、たっぷりの水で15分戻し、水気をぎゅっと絞る。
にんじんは千切りにする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってから千切りにする。
鍋にサラダ油を入れて熱し、切り干し大根をほぐしながら炒める。にんじんと油揚げも加え、2分ほど炒める。
だし汁、砂糖を入れて沸騰したら、みりん、醤油を入れ、落し蓋をして10分ほど中火弱で煮る。
水分がほどんどなくなったら火を止める。

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コメント・感想 Comment

こたぴんさん
2020.06.03 11:35

簡単で、美味しく出来ました。ざ、和食ですよね！今日の夜ご飯におつまみとして一品だします。ありがとうございます😊

野島ゆきえさん
2020.06.03 15:29:04

こたぴんさん　コメントありがとうございます！ざ、和食！です＾＾今日の夜召し上がってくださるんですね(*´艸`*)うれしいです！こちらこそありがとうございます！

こたぴんさん
2020.06.03 16:25:39

家族皆好きなので喜んでくれると思います。私も、artist目指して頑張ります💪

野島ゆきえさん
2020.06.03 22:02:36

喜んでくれますように＾＾　そうなんですね！素敵なレシピ楽しみにしています＾＾

ホイップさん
2020.05.11 08:42

たくさん食べれます。レシピをありがとうございました😊

野島ゆきえさん
2020.05.11 23:08:21

ホイップさん　うれしいコメントをありがとうございます！こちらこそです＾＾

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