【12kgやせた管理栄養士考案】腹肉スッキリ！卵とじ丼

材料2人分

• 卵
  3個
• 切り干し大根
  15g
• ごぼう
  1/4本
• 玉ねぎ
  1/4個
• オートミール（ロールドタイプ）
  60g
• 水（オートミール用）
  100ml
• 水（切り干し大根用）
  200ml
• ごま油
  小さじ1
• 青ねぎ
  各適量
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  顆粒鶏がらだし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・切り干し大根→水（切り干し大根用）を入れて戻しておく。 ・ごぼう→皮を包丁の背の部分で削ってからささがきにする。 ・玉ねぎ→繊維にそって約2mm幅の薄切りにする。 ・青ねぎ→約2mm幅の小口切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて中火にする。温まってきたら、玉ねぎとごぼうを入れて炒める。

  
• 2

  玉ねぎが半透明になったら 水で戻した切り干し大根とA しょうゆ大さじ1、顆粒鶏がらだし小さじ1をいれる。

  
• 3

  卵を溶いて（白身が残るくらいが丁度いい）、2に半分流し入れる。弱火にしてふたをする。約1分後にふたを開けて残り半分の溶き卵を流し入れたらふたをして約30秒放置する。

  
• 4

  耐熱皿にオートミール（ロールドタイプ）と水（オートミール用）を入れて軽く混ぜる。ラップをして電子レンジで600w 1分加熱する。

  
• 5

  オートミールの上に卵とじをのせる。上に青ねぎをかける。

ポイント

溶き卵は二回に分けて入れることで丁度いい半熟具合を楽しめます。

作ってみた！

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