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    簡単常備菜!食物繊維たっぷり♪切り干し大根の中華サラダ

    副菜

    簡単常備菜!食物繊維たっぷり♪切り干し大根の中華サラダ

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    • 投稿日2019/04/18

    • 調理時間5(野菜を切る時間は除く)

    食物繊維が豊富な「切り干し大根」 何よりも、食感が大好き♡ きくらげに似た食感は病み付きになります^^ 今回の切り干し大根レシピは、1週間冷蔵保存可能な簡単常備菜。 「切り干し大根の中華サラダ」を紹介します♪ このサラダ、出来立ては もちろん美味しいですが、 時間が経つほど味がなじんで 更に美味しくなっていますよ♪ おつまみや、お弁当にも抜群です!

    材料6人分

    • 切り干し大根
      60g
    • 人参
      50g
    • きゅうり
      1本
    • 小さじ1/2
    • 白ごま
      大さじ1
    • 輪切り唐辛子
      ひとつまみ
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ※冷蔵保存で1週間保存可能

    • 1

      切り干し大根は さっと茹で よく洗い、硬くしぼっておく。きゅうりと人参は千切りにし、塩で よくもみ硬くしぼっておく。

    • 2

      耐熱ボウルにA 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、酢大さじ2を入れ よく混ぜ、電子レンジ600Wで1分加熱する。 1を加えて しっかりと和え、白ごま、輪切り唐辛子を加えて更によく和える。   (Aを加熱する場合、鍋で加熱しても良い)

    レシピID

    374854

    「切り干し大根」の基礎

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    四万十みやちゃん(宮崎香予)

    料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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