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    混ぜるだけ!絶品!切り干し大根のキムチ納豆和え

    副菜

    混ぜるだけ!絶品!切り干し大根のキムチ納豆和え

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    • 投稿日2014/01/13

    • 更新日2014/01/13

    • 調理時間3(切り干し大根を戻す時間は除く)

    相性ぴったりのキムチ&納豆に、切り干し大根の旨味と食感がプラスされ、止まらない美味しさ! 発酵食品の組み合わせの納豆キムチに、切り干し大根の食物繊維、カルシウム、鉄分などもプラスされ、この一品で栄養バランス満点です。

    材料1人分

    • 切り干し大根
      10g
    • 納豆
      1パック
    • 納豆のたれ
      1パック分
    • キムチ
      30g
    • お酢
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・切り干し大根はひたひたの少ない水で戻す方が、旨みが逃げず美味しいです。 ・朝ごはんなら、これとご飯で栄養バランス満点です。 ・夜ご飯のあと一品に加えても、一気に栄養バランスが良くなり大活躍です。

    • 1

      切り干し大根は、さっと洗ってひたひたの水につけて戻し、しっかり水気を絞る。 ※切り干し大根はあらかじめ戻しておき、冷蔵庫で保存しておくと便利です。

      工程写真
    • 2

      1に納豆、納豆のたれ、キムチ、お酢を加えてよく混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    112795

    「切り干し大根」の基礎

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    河埜 玲子
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    河埜 玲子

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

    「料理家」という働き方 Artist History