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水戻し不要♪『切り干し大根とツナ塩昆布の無限サラダ』

副菜

水戻し不要♪『切り干し大根とツナ塩昆布の無限サラダ』
  • 投稿日2017/09/05

  • 調理時間5(置く時間を除く)

野菜高騰時はコレ! 切り干し大根を使った ビールが止まらぬ、やみつき副菜。 事前に水戻ししないので 栄養も食感も残ったまま♪ また、塩昆布とツナの うまみを吸った切り干し大根は 無限に食べれてしまうほどの美味しさ! 隠し味に加えたレモン汁も ツナのクセを消し、後味を サッパリさせてくれますよー!

材料たっぷり2人分

  • 切り干し大根
    30g
  • きゅうり
    1本
  • 塩昆布
    10g
  • ツナ缶(オイル漬け)
    1缶(70g)
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素、レモン汁
    各小さじ1
  • A
    粗挽き黒胡椒
    少々

作り方

ポイント

★ツナ缶の油は、うまみがたっぷりなため、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ★混ぜ合わせたあと、5分ほど置いておくと、味がよくなじみます。 ★作り置きされる場合は、きゅうりから水分が出るので、すり白ごまを加えて水分を吸収させてください。 ★たっぷり食べるなら2人分。少なめに食べるなら3〜4人分。半量で作ってもOKです。

  • 1

    切り干し大根は、ザルに入れて、流水でよくもみ洗いする。そのまま水気を絞らずに10分ほどおく。きゅうりは、せん切りにする。 ★切り干し大根は、洗った時の水分のみで戻します。

    工程写真
  • 2

    ボウルに1・塩昆布・ツナ缶(オイル漬け)(油ごと)・A ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素、レモン汁各小さじ1、粗挽き黒胡椒少々を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。 ★ツナ缶は、蒸し鶏やハムなどでも代用可能です。(ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります!)

    工程写真
  • 3

    器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召し上がりください♪

    工程写真
レシピID

189377

「きゅうり」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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