かいわれ大根とささみの梅マヨあえ

• 10分

材料2人分

• 鶏ささ身
  2本(100g)
• かいわれ大根
  100g
• 切り干し大根(乾燥)
  20g
• A
  梅干し
  2個
• B
  マヨネーズ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  切り干し大根(乾燥)は水で戻し、よくしぼる。 かいわれ大根は根元を落として洗い、水分をきる。

  
• 1

  鶏ささ身は筋を取り除き、ゆでる。 ※ フライパンか鍋に水(400ml)、塩(小さじ1/2)、酒(大さじ2)を合わせ、筋をとった鶏ささ身を入れて中火にかけ、沸騰したら火を弱め、1分加熱し、火を止めてあら熱が取れるまでそのまま置く。 ※ 市販のサラダチキンを使えば、加熱なしで調理できます。

  
• 2

  A 梅干し2個は種を除き包丁で叩いてペースト状にして、ボウルにB マヨネーズ大さじ2と合わせて混ぜて、切り干し大根と食べやすい大きさにさいた鶏肉を加えてあえる。 ※ 梅干しは塩分11%の甘みの少ないものを使用しています。

  
• 3

  最後にかいわれ大根を加えてあえて完成。

  

ポイント

梅マヨネーズと食材をあえる順番がポイントです。最初に鶏肉、切り干し大根とよくあえてから、かいわれ大根を加えることで、味のバランスも良くなり、混ぜやすくなります。

作ってみた！

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