Name: 【湯煎でしっとり】鶏ささみときゅうりの梅マヨあえ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: サラダチキン
Ingredients: 鶏ささみ 3本; きゅうり 2本; マヨネーズ 大さじ3; 梅干し 2〜3個; 塩 ひとつまみ; オリーブ油 大さじ1

2020.05.25

分類副菜

調理時間： 5分（湯煎時間は除く）

ID 392415

簡単料理研究家＊服部みどり

これならできる！簡単家庭料理

無限に食べたくなるさっぱりコクうまの一品です。パサつきがちな鶏ささみをしっとり、ふっくら仕上げるポリ袋のオイル蒸し。熱湯に袋のまま入れるだけ！加熱後ほぐす際にスジを除けばいいので、肉を切る包丁やまな板は不要です。

材料2人分(2〜3人分)

	鶏ささみ	3本
	きゅうり	2本
A	マヨネーズ	大さじ3
B	梅干し	2〜3個
	塩	ひとつまみ
	オリーブ油	大さじ1

作り方

Point!

湯煎に使うポリ袋は必ず耐熱性のものを使用してください。湯煎する際に袋の破れなどがないか確認してください。【アレンジ】豆腐にのせて具沢山の冷ややっこにしたい、ゆでて冷水でしめた中華麺にのせれば、和風冷やし中華に！

・鶏ささみをポリ袋（耐熱性）に入れ、塩を加えて袋の上から揉み込み、オリーブ油を加えさらに揉み、袋の上から軽く綿棒で叩く。（この状態で下味冷凍保存をしてもOK）
下準備した鶏ささみの袋の口をしっかりとじて、鍋に沸かした熱湯に入れ、フタをし15分おき、取り出し、あら熱が取れたらほぐす。
● 鍋の湯はたっぷり沸かしてください。
● 袋の空気をしっかり抜かないと浮いてしまいます。もし浮いてしまう場合は耐熱性のボウルやざるで覆い、鶏肉が浮かないように対策してください。
ボウルにA
マヨネーズ大さじ3
、種を除き、包丁でたたいたB
梅干し 2〜3個
を加え混ぜ、食べやすい形状に切ったきゅうりをあえる。
2にほぐした鶏ささみを加えてあえる。
【アレンジ】
みょうがや青しそ（千切り、刻みどちらでも）を加えると香りのアクセントに！

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