【湯煎でしっとり】鶏ささみときゅうりの梅マヨあえ

材料2人分（2〜3人分）

• 鶏ささみ
  3本
• きゅうり
  2本
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  梅干し
  2〜3個
• 塩
  ひとつまみ
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏ささみをポリ袋（耐熱性）に入れ、塩を加えて袋の上から揉み込み、オリーブ油を加えさらに揉み、袋の上から軽く綿棒で叩く。（この状態で下味冷凍保存をしてもOK）

  
• 1

  下準備した鶏ささみの袋の口をしっかりとじて、鍋に沸かした熱湯に入れ、フタをし15分おき、取り出し、あら熱が取れたらほぐす。 ● 鍋の湯はたっぷり沸かしてください。 ● 袋の空気をしっかり抜かないと浮いてしまいます。もし浮いてしまう場合は耐熱性のボウルやざるで覆い、鶏肉が浮かないように対策してください。

  
• 2

  ボウルにA マヨネーズ大さじ3、種を除き、包丁でたたいたB 梅干し2〜3個を加え混ぜ、食べやすい形状に切ったきゅうりをあえる。

  
• 3

  2にほぐした鶏ささみを加えてあえる。 【アレンジ】 みょうがや青しそ（千切り、刻みどちらでも）を加えると香りのアクセントに！

  

ポイント

湯煎に使うポリ袋は必ず耐熱性のものを使用してください。湯煎する際に袋の破れなどがないか確認してください。【アレンジ】豆腐にのせて具沢山の冷ややっこにしたい、ゆでて冷水でしめた中華麺にのせれば、和風冷やし中華に！

作ってみた！

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