切り干し大根のシャキシャキサラダ【#栄養満点#水戻し不要】

10

2020.08.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID 396707

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

野菜足りてる?と思ったら『切り干し大根のシャキシャキサラダ』。

煮物のイメージが強い”切り干し大根”、実はサラダにすると最強ってご存知でしたか?

シャキシャキ食感に旨味がギュッと凝縮されたサラダは、一口食べると抱えて食べたくなる美味しさ。

シンプルな味付けなのでどのお料理にも合わせやすく、今夜のあと一品に大活躍♪

スナック菓子のようにポリポリと止まらないんで、野菜不足が気になる方、ぜひ!

おつまみやお弁当の隙間埋めにもオススメです♪

    材料(2〜3人分)
    切り干し大根 20g
    ほうれん草 1束(200g)
    にんじん 1/3本(50g)
    カニカマ 5本(ハーフサイズのもの)
    A
    いり白ごま 大さじ1
    A
    しょうゆ、酢、ごま油 各小さじ2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    A
    少々
    作り方
    Point!
    《代用食材》

    ●【ほうれん草】➡︎ 小松菜・豆苗でも!

    ●【にんじん】➡︎ 省いてもOK!

    ●【カニカマ】➡︎ ロースハム2枚・ちりめんじゃこ10g・しらす20g・ツナ缶・油揚げ・蒸し鶏でも!

    ●【いり白ごま】➡︎ 省いてもOK!

    ●【ごま油】➡︎ サラダ油でも!

    ●【具材アレンジ】➡︎ きのこ類や玉ねぎを加えても!(具が増える場合は、調味料も多めに加えてね♪)

    ●【電子レンジ600w】➡︎ 500wの方は4分50秒。700wの方は3分10秒。

    《POINT》

    ●切り干し大根は、洗った時に付着した水分で戻します。

    ●レンジが苦手な方は、お湯でサッと茹でてもOK!

    ●味が薄いと感じた場合は、しょうゆor鶏ガラスープの素で調整してください♪

    《日持ち》

    冷蔵保存:2〜3日
    1. 切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、ザルにあげて10分おく(水気は絞らない)。ほうれん草は、3〜4cm長さのザク切りに、にんじんは千切りにする。
    2. 耐熱容器に、ほうれん草→にんじんの順に重ね、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、冷水にとって水気を絞る。
    3. ボウルに(またはポリ袋)、切り干し大根・2・手で裂いたカニカマ・A

      いり白ごま 大さじ1、しょうゆ、酢、ごま油 各小さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、塩 少々

      を加えて混ぜ合わせる。
    106 5274
    コメント・感想 Comment
    あかね さん
    2021.05.10 19:17

    簡単で美味しく何度も作っています! 野菜嫌いの3歳の息子もこのサラダを作ると「パリパリサラダおかわりー!」と言ってたくさん食べてくれるのでびっくりです!! 素敵なレシピありがとうございます😊

    ジャスミンちゃん さん
    2021.04.29 17:36

    簡単で美味しくできました! 味見で結構食べてしまいました。

    なーちゃん さん
    2020.12.03 07:02

    水戻しなしで切干大根がきちんと柔らかくなるか不安なのですが、、、

    335875 さん
    2020.08.16 11:01

    切干し大根は、和えるときも絞らない方がいいのですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.16 11:31:27

    はい!絞らなくていいですー!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「サラダ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。