切り干し大根のシャキシャキサラダ【#栄養満点#水戻し不要】

材料（2〜3人分）

• 切り干し大根
  20g
• ほうれん草
  1束(200g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• カニカマ
  5本(ハーフサイズのもの)
• A
  いり白ごま
  大さじ1
• A
  しょうゆ、酢、ごま油
  各小さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、ザルにあげて10分おく（水気は絞らない）。ほうれん草は、3〜4cm長さのザク切りに、にんじんは千切りにする。

  
• 2

  耐熱容器に、ほうれん草→にんじんの順に重ね、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、冷水にとって水気を絞る。

  
• 3

  ボウルに（またはポリ袋）、切り干し大根・２・手で裂いたカニカマ・A いり白ごま大さじ1、しょうゆ、酢、ごま油各小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩少々を加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

《代用食材》 ●【ほうれん草】➡︎ 小松菜・豆苗でも！ ●【にんじん】➡︎ 省いてもOK！ ●【カニカマ】➡︎ ロースハム2枚・ちりめんじゃこ10g・しらす20g・ツナ缶・油揚げ・蒸し鶏でも！ ●【いり白ごま】➡︎ 省いてもOK！ ●【ごま油】➡︎ サラダ油でも！ ●【具材アレンジ】➡︎ きのこ類や玉ねぎを加えても！（具が増える場合は、調味料も多めに加えてね♪） ●【電子レンジ600w】➡︎ 500wの方は4分50秒。700wの方は3分10秒。 《POINT》 ●切り干し大根は、洗った時に付着した水分で戻します。 ●レンジが苦手な方は、お湯でサッと茹でてもOK！ ●味が薄いと感じた場合は、しょうゆor鶏ガラスープの素で調整してください♪ 《日持ち》 冷蔵保存：2〜3日

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