黒酢たまねぎでつくる♪ミニトマトとパクチーの酸辣湯

15

2017.03.15

分類汁物

調理時間: 15分

ID 147379

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

朝、晩冷えるときに、おすすめな、血流アップしてデトックスもできるぽかぽかスープです。
イライラやストレスにも効く組み合わせ。
黒酢たまねぎがあればすぐにできるのでお試しください。

    材料2人分
    ミニトマト 6個
    パクチー(香菜) 1~2株
    えのきだけ 50g
    1個
    黒酢玉ねぎ(玉ねぎ) 40g
    チキンスープ 2カップ
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1/2
    B
    片栗粉 大さじ1/2
    B
    大さじ1
    黒酢玉ねぎ(漬け汁) 小さじ1
    ラー油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・チキンスープのレシピはoceans-nadia.com/user/10641/recipe/133808を参考にしてください。市販の鶏がらスープを使用する場合は、塩の量を控えめにしてください。
    ・黒酢たまねぎのレシピはoceans-nadia.com/user/10641/recipe/147263を参考にしてください。
    ・パクチーの量・ラー油の量はお好みで。
    1. ・A、Bをそれぞれ合わせておく。
      ・卵をときほぐしておく。
    2. ミニトマトはへたをとり半分に切る。香菜は葉をのこし、茎の部分は2㎝長さに切る。
      えのきだけは石づきをおとし、半分の長さに切る。
    3. 鍋にチキンスープを入れ火にかけ、沸騰したら、A

      しょうゆ 小さじ1、酒 大さじ1、塩 小さじ1/2

      ・パクチー(香菜)の茎・えのきだけ・黒酢玉ねぎを入れる。
    4. 2の野菜が煮えたら、B

      片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1

      を加えとろみがついたら、卵を回しいれ、最後に黒酢玉ねぎ・ラー油を加える。
    5. 3を器に注ぎ、パクチーの葉をのせる。
    11 32
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