具沢山でお腹満足♪餃子の皮入り味噌酸辣湯風スープ

玉ねぎは粗みじん切りにする。 きゃべつは1㎝幅に切る。 餃子やワンタンの皮は半分に切る。 卵は溶く。

鍋にごま油を熱して、豚ひき肉、玉ねぎを中火で炒める。

火が通ったら、A 水1000㏄、みりん大さじ2と1/2、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、醤油小さじ2、ニンニクチューブ・生姜チューブ各小さじ1弱を入れて強火にかけ、煮立って来たら味噌を溶き入れ、弱めの中火にして灰汁をとり、きゃべつを加える。

きゃべつがしんなりしたら絹ごし豆腐も加える。

ひと煮たちしたら、餃子やワンタンの皮を1枚づつ入れ、酢を加える。

溶き卵をまわし入れて、ふんわり火を通して出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止