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餃子の皮入り!具沢山!主役級!ニラもやし酸辣湯風スープ

汁物

餃子の皮入り!具沢山!主役級!ニラもやし酸辣湯風スープ
  • 投稿日2020/05/23

  • 調理時間20

豚肉に豆腐に野菜に卵!餃子の皮まで入った具沢山なおかずスープです。 お酢とラー油が効いた酸辣湯風! スタミナバッチリ!栄養満点!!です^ ^ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に 

材料4人分

  • 豚こま切れ肉
    300g
  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • 3個
  • ニラ
    1束
  • もやし
    200g
  • 餃子の皮
    10枚〜15枚
  • A
    1200cc
  • A
    鶏ガラスープの素
    大さじ2
  • A
    酒・砂糖
    各大さじ1
  • A
    にんにくチューブ・生姜チューブ
    各大さじ1
  • A
    オイスターソース・醤油
    各大さじ3
  • 大さじ4
  • ごま油
    適量
  • ラー油・ブラックペッパー
    お好みで

作り方

ポイント

餃子の皮の代わりにワンタンの皮や焼売の皮でも大丈夫です^ ^ 無い場合は入れなくても大丈夫ですよ^ ^

  • ニラ→4〜5cmに切る。 餃子の皮→半分に切る。 絹ごし豆腐→1〜2cm角に切る。 卵溶いておく。

  • 1

    鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。

  • 2

    豚こま切れ肉に火が通ったら、A 水1200cc、鶏ガラスープの素大さじ2、酒・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1、オイスターソース・醤油各大さじ3を加え、煮立ったら豆腐を加える。 (灰汁が出た場合は取ります。)

  • 3

    再度煮立ったら、餃子の皮を1枚ずつ入れ、ニラ、もやし、酢を加え、煮立ったら溶き卵を回し入れ、ふんわり火を通して出来上がり! お好みでラー油・ブラックペッパーを振ります。

レシピID

392281

「にんにく」の基礎

「豆腐」の基礎

「酢」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History