Name: 餃子の皮入り！具沢山！主役級！ニラもやし酸辣湯風スープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 豚こま切れ肉 300g; 絹ごし豆腐 1丁; 卵 3個; ニラ 1束; もやし 200g; 餃子の皮 10枚〜15枚; 水 1200cc; 鶏ガラスープの素 大さじ2; 酒・砂糖 各大さじ1; にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1; オイスターソース・醤油 各大さじ3; 酢 大さじ4; ごま油 適量; ラー油・ブラックペッパー お好みで

2020.05.23

分類汁物

調理時間： 20分

ID 392281

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

豚肉に豆腐に野菜に卵！餃子の皮まで入った具沢山なおかずスープです。
お酢とラー油が効いた酸辣湯風！
スタミナバッチリ！栄養満点！！です^ ^
薬膳効果
☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料4人分

	豚こま切れ肉	300g
	絹ごし豆腐	1丁
	卵	3個
	ニラ	1束
	もやし	200g
	餃子の皮	10枚〜15枚
A	水	1200cc
A	鶏ガラスープの素	大さじ2
A	酒・砂糖	各大さじ1
A	にんにくチューブ・生姜チューブ	各大さじ1
A	オイスターソース・醤油	各大さじ3
	酢	大さじ4
	ごま油	適量
	ラー油・ブラックペッパー	お好みで

作り方

Point!

餃子の皮の代わりにワンタンの皮や焼売の皮でも大丈夫です^ ^
無い場合は入れなくても大丈夫ですよ^ ^

ニラ→4〜5cmに切る。

餃子の皮→半分に切る。

絹ごし豆腐→1〜2cm角に切る。

卵溶いておく。
鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
豚こま切れ肉に火が通ったら、A
水 1200cc、鶏ガラスープの素大さじ2、酒・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1、オイスターソース・醤油各大さじ3
を加え、煮立ったら豆腐を加える。
(灰汁が出た場合は取ります。)
再度煮立ったら、餃子の皮を1枚ずつ入れ、ニラ、もやし、酢を加え、煮立ったら溶き卵を回し入れ、ふんわり火を通して出来上がり！

お好みでラー油・ブラックペッパーを振ります。