餃子の皮入り！具沢山！主役級！ニラもやし酸辣湯風スープ
投稿日2020/05/23
更新日2020/05/23
調理時間20分
豚肉に豆腐に野菜に卵！餃子の皮まで入った具沢山なおかずスープです。 お酢とラー油が効いた酸辣湯風！ スタミナバッチリ！栄養満点！！です^ ^ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- 絹ごし豆腐1丁
- 卵3個
- ニラ1束
- もやし200g
- 餃子の皮10枚〜15枚
- A水1200cc
- A鶏ガラスープの素大さじ2
- A酒・砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1
- Aオイスターソース・醤油各大さじ3
- 酢大さじ4
- ごま油適量
- ラー油・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
餃子の皮の代わりにワンタンの皮や焼売の皮でも大丈夫です^ ^ 無い場合は入れなくても大丈夫ですよ^ ^
- 準
ニラ→4〜5cmに切る。 餃子の皮→半分に切る。 絹ごし豆腐→1〜2cm角に切る。 卵溶いておく。
- 1
鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚こま切れ肉に火が通ったら、A 水1200cc、鶏ガラスープの素大さじ2、酒・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1、オイスターソース・醤油各大さじ3を加え、煮立ったら豆腐を加える。 (灰汁が出た場合は取ります。)
- 3
再度煮立ったら、餃子の皮を1枚ずつ入れ、ニラ、もやし、酢を加え、煮立ったら溶き卵を回し入れ、ふんわり火を通して出来上がり！ お好みでラー油・ブラックペッパーを振ります。
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質問
作ってみた!
- yukaringo
2024/03/17 21:03
餃子の皮なしでしたが、美味しかったです。 - 729344
2023/11/21 17:59
初めて 作らました えのき 厚揚げも 追加してみました😊 美味しいかったです。 また 作ります。 レシピ ありがとうございます - みっさキッチン
2023/04/02 11:39
深みのあるコクとシャキシャキもやしがとっても美味しかったです！ 酢を入れる前のスープはラーメンにも合いそうだと思いました。 また作ります♪ - 730815
2023/01/25 02:58
美味しかったです!! - りんか
2021/09/20 18:56
はじめまして！本も購入させて頂きました😊 美味しいレシピをありがとうございます！ 酸辣湯風スープは初めて我が家で出したのですが、大絶賛です！ 文句しか言わない主人が口にする度に「美味しい！」と連呼してます(笑) ありがとうございます！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)