餃子の皮入り！具沢山！主役級！ニラもやし酸辣湯風スープ

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 絹ごし豆腐
  1丁
• 卵
  3個
• ニラ
  1束
• もやし
  200g
• 餃子の皮
  10枚〜15枚
• A
  水
  1200cc
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ2
• A
  酒・砂糖
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各大さじ1
• A
  オイスターソース・醤油
  各大さじ3
• 酢
  大さじ4
• ごま油
  適量
• ラー油・ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  ニラ→4〜5cmに切る。 餃子の皮→半分に切る。 絹ごし豆腐→1〜2cm角に切る。 卵溶いておく。

• 1

  鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。

• 2

  豚こま切れ肉に火が通ったら、A 水1200cc、鶏ガラスープの素大さじ2、酒・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1、オイスターソース・醤油各大さじ3を加え、煮立ったら豆腐を加える。 (灰汁が出た場合は取ります。)

• 3

  再度煮立ったら、餃子の皮を1枚ずつ入れ、ニラ、もやし、酢を加え、煮立ったら溶き卵を回し入れ、ふんわり火を通して出来上がり！ お好みでラー油・ブラックペッパーを振ります。

ポイント

餃子の皮の代わりにワンタンの皮や焼売の皮でも大丈夫です^ ^ 無い場合は入れなくても大丈夫ですよ^ ^

作ってみた！

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