鶏むね肉でしっとり柔らか！よだれ鶏

Name: 鶏むね肉でしっとり柔らか！よだれ鶏
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: 鶏むね肉; 細ねぎ; 水; 生姜; にんにく; 鶏のゆで汁; 醤油・きび砂糖・酢; ラー油・ごま油; 顆粒鶏がらスープの素; 山椒・胡椒

20分

Y's

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材料
作り方
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材料2人分

	鶏むね肉	1枚
	細ねぎ	1本
	水	2カップ
A	生姜	1片
A	にんにく	1/2片
A	鶏のゆで汁	大さじ１
A	醤油・きび砂糖・酢	各大さじ1/2
A	ラー油・ごま油	各小さじ１
A	顆粒鶏がらスープの素	小さじ1/2
A	山椒・胡椒	各少々

作り方

Point!

たれとお肉を冷蔵庫で冷やし、冷菜として頂くのもおすすめです☆ 鶏むね肉に程良く火を通すことで、しっとりとした仕上がりになります。鶏の茹で汁は、塩胡椒などで味を調えれば、立派なスープになります。辛さはラー油の量で調節して下さいね☆

生姜は皮をむき、皮は捨てずにとっておく。生姜とにんにくはすりおろし、細ねぎは小口切りにする。A
生姜 1片、にんにく 1/2片、鶏のゆで汁大さじ１、醤油・きび砂糖・酢各大さじ1/2、ラー油・ごま油各小さじ１、顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2、山椒・胡椒各少々
の材料全てをよく混ぜる。
鍋に水と生姜の皮と肉を皮目を下にして入れて沸かし、沸騰したら肉の上下を返して1分加熱し、蓋をして火を消して10分おく。
粗熱がとれたら鶏肉を薄切りにして器に盛り、たれをかけてねぎを散らす。