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鶏むね肉でしっとり柔らか!よだれ鶏

20

2017.07.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID174976

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

鶏むね肉で作る、しっとり柔らかで程良い辛さのよだれ鶏。数種類のスパイスがきいたピリ辛味で、ご飯やビールがすすみます♪

お肉のおかず ごま油 ブランチ ネギ 鶏胸肉 にんにく 記念日 簡単レシピ アイデア料理 ビールに合うおつまみ おもてなし 生姜 世界各国の料理 お肉のおかず こしょう 簡単 ピリ辛 ラー油 おつまみ ヘルシー

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材料2人分
鶏むね肉 1枚
細ねぎ 1本
2カップ
A
生姜 1片
A
にんにく 1/2片
A
鶏のゆで汁 大さじ1
A
醤油・きび砂糖・酢 各大さじ1/2
A
ラー油・ごま油 各小さじ1
A
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2
A
山椒・胡椒 各少々
作り方
Point!
たれとお肉を冷蔵庫で冷やし、冷菜として頂くのもおすすめです☆

鶏むね肉に程良く火を通すことで、しっとりとした仕上がりになります。

鶏の茹で汁は、塩胡椒などで味を調えれば、立派なスープになります。

辛さはラー油の量で調節して下さいね☆
  1. 生姜は皮をむき、皮は捨てずにとっておく。生姜とにんにくはすりおろし、細ねぎは小口切りにする。A

    生姜 1片、にんにく 1/2片、鶏のゆで汁 大さじ1、醤油・きび砂糖・酢 各大さじ1/2、ラー油・ごま油 各小さじ1、顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2、山椒・胡椒 各少々

    の材料全てをよく混ぜる。
  2. 鍋に水と生姜の皮と肉を皮目を下にして入れて沸かし、沸騰したら肉の上下を返して1分加熱し、蓋をして火を消して10分おく。
  3. 粗熱がとれたら鶏肉を薄切りにして器に盛り、たれをかけてねぎを散らす。
796 6127
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コメント・感想 Comment
meguchi さん
2019.08.18 01:32

放置でいいのが素敵です笑 しっとり柔らかでした〜♡ タレも絶品!!!

Y's
Y's さん
2019.08.18 11:22:13

素敵なコメントとっても嬉しいです(*^_^*)

minorin さん
2018.08.19 09:42

程よい火加減でとってもしっとり仕上がりました!タレの味も最高でした✨ 野菜と一緒にサラダとして食べましたがボリュームもしっかりあってこれだけで満足できそうです(^^)

Y's
Y's さん
2018.08.20 12:48:43

素敵なコメントありがとうございます(*^_^*)

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