［鶏むねと白菜のよだれ鶏風］すぐできる！ピリ辛ラクうまおかず
投稿日2025/01/15
更新日2025/01/15
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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よだれ鶏が食べたかったのですが、お仕事をしいてると、19時ぐらいから調理開始になるので、時間がなくてよだれ鶏は断念🥺 その代わりに、炒めるだけですぐできる、よだれ鶏風のおかずを作りました。 鶏むね肉は、片栗粉をまぶしてから焼くので、しっとり柔らかく仕上がりますし、ピリ辛のたれが絡んで、まるでよだれ鶏を食べたような気分になれて、大大大満足でした。 白菜がなければ、長ネギでもOKです♩ 簡単レシピですので、お試しくださいね。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 白菜4枚(約400g)
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- A醤油大さじ2
- A酢大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1/2
- Aラー油適量
作り方
ポイント
・ラー油の量で、辛さが変わりますので、ラー油はお好みで調整してください。 ・仕上げに、小ネギを散らしましたが、小ネギはレシピに含まれていません。
- 1
鶏むね肉は、皮と余分な脂を取り除き、削ぎ切りにして、片栗粉をまぶす。 白菜は、3cm角に切る。
- 2
フライパンにごま油をひき、鶏むね肉を入れ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で、2分蒸し焼きにする。
- 3
鶏むね肉をひっくり返して、白菜を入れ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で、さらに2分蒸し焼きにする。
- 4
白菜が透き通るまで、1分ほど炒めたら、A 醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、ラー油適量を加えて、全体に味を馴染ませるように炒める。
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質問
作ってみた!
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、レシピに記載ミスがあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にお問い合わせください☺️ いただいたコメントを、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、ネガティブな内容であっても、ご遠慮なく書いていただけたら、と思っております。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
