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新作♪スイッチポン!『やわらかよだれ鶏ピーナッツだれ』

10
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2019.02.20

分類主菜

調理時間: 10分(保温時間は除く)

ID372690

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

コツはたったひとつ。

ジューシーでやわらかすぎて、きっと驚きます♡

炊飯器でできるスイッチポンの簡単よだれ鶏、ごはんが止まりません!

お肉のおかず ラー油 熱湯 たれ みじん切り ネギ 放置 基本 ごはん 鶏肉 はちみつ ピーナッツ 生姜 バター 簡単
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材料2人分
鶏むね肉 1枚(今回は350gのものを使用)
片栗粉 大さじ2
ねぎの青い部分 適量
しょうが(スライス) 2枚
香草 お好み
バターピーナッツ(砕く) 大さじ1
A
基本のピーナッツだれ 大さじ3
A
小さじ1
作り方
Point!
【ポイント】 ☆片栗粉は薄く。これで水分を逃がさずジューシーで驚くほどやわらかに。 ☆むね肉2枚で作る時は、なるべく重ならないように。熱湯の分量は、鶏肉が完全にかぶる位です
  1. ■ねぎとしょうがはみじん切りにします。
    ■ピーナッツは粗めに砕いておきます。
  2. 鶏肉は皮をはがし、フォークで両面に穴をあけます。
  3. キッチンペーパーで水分をふき取り、全体にまんべんなく片栗粉をまぶします。
  4. 炊飯器に鶏肉・ねぎの青い部分・しょうがスライスを入れ、『沸騰したお湯を鶏肉にかからないように脇から注ぐ。メモリ3.5まで』

    炊飯器『保温モード』で1時間放置します。
  5. A

    基本のピーナッツだれ 大さじ3、酢 小さじ1

    を混ぜ合わせておきます。
  6. 1時間保温した鶏肉を取り出し、斜め厚切りにして器に盛り付け、4⃣のたれをかけます。

    香草と砕いたバターピーナッツをかけて完成!
  7. 【ポイント】
    ☆片栗粉は薄く。これで水分を逃がさずジューシーで驚くほどやわらかに。

    ☆『花椒』は必須ではないですが、あったほうが絶対おいしいです!スーパーで100円ほど。麻婆などにも使えるのでぜひ!今回はS&Bのものを包丁で荒く刻んでいます。

    ☆『花椒』と『山椒』は別物なので、残念ながら代用できません…。

    ☆むね肉2枚で作る時は、なるべく重ならないようにしてください。熱湯の分量は、鶏肉がしっかり熱湯に浸かるくらいに調整してください。
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