レンジでラクラク♪タレが自慢の♪『ネギ爆♡ピリ辛よだれ鶏』
投稿日2017/07/13
更新日2017/07/13
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
やみつきになること 間違いなしっ！！ レンジで作る ピリ辛よだれ鶏をご紹介します♪ こちら、とっても豪華に見えるけれど むね肉で作るので お財布にも優しい〜( ´艸｀) しかも、レンジでできるので 暑い季節には、最適ですね♡ また、ネギや生姜などの香味野菜が た〜っぷり入っているので 冷え性さんにもオススメですよ〜。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- A酒大さじ2
- Aゴマ油大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- A砂糖、塩各小さじ3/5
- A生姜チューブ2〜3cm
- B長ネギ（みじん切り）1/2本
- B刻みネギ5本分
- B醤油、酢、白いりゴマ各大さじ2
- Bゴマ油、ラー油各大さじ1
- Bはちみつ大さじ1〜
- Bオイスターソース小さじ1
- B鶏ガラスープの素ひとつまみ
- Bにんにく、生姜（みじん切り）各1片
- B（あれば）蒸し鶏の蒸し汁全量
作り方
ポイント
★辛いのが苦手な方は、ラー油の量を調整して下さい。 ★はちみつは、砂糖でも代用可能です。 ★にんにくと生姜は、チューブでも代用可能です。
- 準
⚫︎鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。 A 酒大さじ2、ゴマ油大さじ1、片栗粉小さじ1、砂糖、塩各小さじ3/5、生姜チューブ2〜3cmと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。 そのまま20分(時間があれば30分)ほど置いておく。 ★ゴマ油は、香りが薄い"白ゴマ油"がオススメです。また、菜種油(サラダ油)や、オリーブオイルでも代用可能です。 ⚫︎B 長ネギ（みじん切り）1/2本、刻みネギ5本分、醤油、酢、白いりゴマ各大さじ2、ゴマ油、ラー油各大さじ1、はちみつ大さじ1〜、オイスターソース小さじ1、鶏ガラスープの素ひとつまみ、にんにく、生姜（みじん切り）各1片、（あれば）蒸し鶏の蒸し汁全量は、合わせておく。
- 1
耐熱ボウルに、鶏むね肉をつけ汁ごと入れ、ふんわりラップをする。 電子レンジ600wで4分加熱し、そのまま5分蒸らす。 ★500wの方は、4分50秒ぐらい。 ★700wの方は、3分10秒ぐらい。 ★ピンク色が残っている場合は、裏返して、さらに1〜2分加熱して下さい。
- 2
①を好みの大きさに切って器に盛り、合わせたB 長ネギ（みじん切り）1/2本、刻みネギ5本分、醤油、酢、白いりゴマ各大さじ2、ゴマ油、ラー油各大さじ1、はちみつ大さじ1〜、オイスターソース小さじ1、鶏ガラスープの素ひとつまみ、にんにく、生姜（みじん切り）各1片、（あれば）蒸し鶏の蒸し汁全量をかけたら、できあがりです♪ お好みで、下に生野菜を、た〜っぷり敷いてくださいね♡ 今回は、夏っぽく、レタス・きゅうり・トマトですが、茹でたもやしや水菜でも、美味しいです!
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質問
作ってみた!
ひーちゃん2021/05/24 00:06
Yuuさんのよだれ鶏のレシピおいしくて毎回作っています 蒸した後にむね肉を一晩、浸け汁につけて食べています サラダにむね肉と浸け汁を合わせると更においしくなって好きです レシピありがとうございます！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
