甘酸っぱいタレが美味しい！よだれ鶏

【下味を付ける・材料を切る】 鶏むね肉全体をフォークで刺す。塩・砂糖を揉み込み、常温で10分置く。にんじん、きゅうりは千切りにする。

【茹でる】 鍋に鶏むね肉、長ネギ(青い部分)、生姜(薄切り)を入れ、ひたひたになるぐらいまで水を注ぐ。沸騰させて、弱火で1分煮たら火を止めて、蓋をして15分余熱調理をする。

【盛りつける】 器に千切りにんじん、きゅうりを盛りつけ、その上に食べやすい大きさに切った鶏むね肉をのせ、よく混ぜ合わせたA 醤油・酢各大さじ1、はちみつ小さじ1、豆板醬・胡麻油各小さじ1/2、生姜(みじん切り)1/2片、長ネギ(みじん切り)5cm分をかけ、パクチーをちらして完成!

【もったいなレシピ】 鶏むね肉の茹で汁は捨てずに「中華スープ」にしちゃいましょう! 溶き卵と春雨を加えればあっという間にもう一品!塩味が足りない場合は塩を足すか、鶏ガラスープの素を少し加えてもいいですよ。