ピリ辛煮手羽大根

材料2人分

• 手羽元
  350g
• 大根
  300g(1/2本)
• 水
  400ml
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  大根を2〜3cm幅に切って皮を剥き、表面に十字の切り込みを入れる。

  
• 1

  鍋に大根、手羽元、水を入れて、中火にかけて沸騰したらアクを取る。

  
• 2

  蓋をして弱めの中火で10分煮込む。

  
• 3

  10分後、A 砂糖大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ3、豆板醤小さじ1/2を全て入れ混ぜる。

  
• 4

  再度蓋をして、大根にスッと串が通り、味が染みるまで10〜15分煮込む。

  
• 5

  器に盛り付けて、小口切りにした青ネギ（適量・分量外）をかける。

  

ポイント

一度冷やして、再度加熱すると味が染み込みます！

作ってみた！

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