簡単レシピで猛暑を乗り切る！【サーモンユッケ丼】

材料2人分

• ご飯
  2人前
• サーモン刺身
  200g
• A
  濃口醤油
  小さじ2
• A
  みそ、砂糖
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/4
• A
  卵黄
  1個
• A
  すりおろしにんにく
  半かけ分
• A
  いりごま
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• きゅうり
  1本
• 焼き海苔・糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  きゅうりは千切りにしておく

  
• 1

  A 濃口醤油小さじ2、みそ、砂糖各小さじ1、豆板醤小さじ1/4、卵黄1個、すりおろしにんにく半かけ分、いりごま小さじ1、ごま油小さじ1/2をあわせたボウルにサーモン刺身をいれて5分ほどなじませておく。

  
• 2

  器にご飯を盛り付けてきゅうりを全体に敷き、①を盛り付ける。ボウルに余ったタレをきゅうりにかけ、お好みでちぎった焼き海苔・糸唐辛子をトッピングする。

ポイント

・サーモン以外のお刺身全般にも合う味付けです！お刺身の切り落としを使えばコスパも◎

作ってみた！

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