主食
漬けサーモン丼
投稿日2018/11/29
更新日2018/11/29
調理時間10分
漬けサーモンを使った丼です
材料2人分
- お刺身用サーモン２人前（２００ｇ位）
- 醤油大さじ３
- 日本酒大さじ２
- みりん大さじ１
- 柚子胡椒小さじ１/２～１
- ごま油小さじ１/２
- あたたかいご飯２膳(多めに)
- めかぶ６０ｇ
- 卵黄２個
- 青しそ７～８枚
作り方
ポイント
漬ける時間はお好みですが、３０分位漬けると味もついておいしく食べられます。長めに漬けて味がしっかり入ったものもご飯が進みます。 めかぶと卵黄を合わせましたが、アボカドなども合います。
- 1
少し大きめの耐熱容器に、日本酒とみりんを入れ、ラップはせずに500wで1分程度加熱する。
- 2
火傷しないように取り出し、醤油を混ぜる。 冷めたら、柚子胡椒とごま油を加えて混ぜる。
- 3
お刺身用サーモン全体がたれに浸るようにし、冷蔵庫で30分くらい漬ける。
- 4
青じそは2枚残して千切りにする。
- 5
あたたかいご飯を器によそい、サーモンを並べる。青しそをのせ、めかぶ、千切りにした青しそ、卵黄をのせて、たれを適量かける。
レシピID
368875
質問
作ってみた!
5010002022/05/25 12:35
とても美味しかったです！！
ａｉ2021/12/09 20:04
酒とみりんを温める理由を教えて頂きたいです。- kf5711441
2020/05/03 14:02
すごくおいしかったです＾＾妻・小4の娘・小2の息子に大好評＾＾ ステイホームで数年ぶりの料理でしたが、大満足な昼食でした～＾＾
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- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。
