漬けサーモン丼

10

2018.11.29

分類主食

調理時間: 10分

ID 368875

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

漬けサーモンを使った丼です

    材料2人分
    お刺身用サーモン 2人前(200g位)
    醤油 大さじ3
    日本酒 大さじ2
    みりん 大さじ1
    柚子胡椒 小さじ1/2~1
    ごま油 小さじ1/2
    あたたかいご飯 2膳(多めに)
    めかぶ 60g
    卵黄 2個
    青しそ 7~8枚
    作り方
    Point!
    漬ける時間はお好みですが、30分位漬けると味もついておいしく食べられます。長めに漬けて味がしっかり入ったものもご飯が進みます。
    めかぶと卵黄を合わせましたが、アボカドなども合います。
    1. 少し大きめの耐熱容器に、日本酒とみりんを入れ、ラップはせずに500wで1分程度加熱する。
    2. 火傷しないように取り出し、醤油を混ぜる。
      冷めたら、柚子胡椒とごま油を加えて混ぜる。
    3. お刺身用サーモン全体がたれに浸るようにし、冷蔵庫で30分くらい漬ける。
    4. 青じそは2枚残して千切りにする。
    5. あたたかいご飯を器によそい、サーモンを並べる。青しそをのせ、めかぶ、千切りにした青しそ、卵黄をのせて、たれを適量かける。
    138 668
    コメント・感想 Comment
    kf5711441 さん
    2020.05.03 14:02

    すごくおいしかったです^^妻・小4の娘・小2の息子に大好評^^ ステイホームで数年ぶりの料理でしたが、大満足な昼食でした~^^

    笠原知子
    笠原知子 さん
    2020.05.09 09:55:10

    パパさん!数年ぶりの料理に選んでいただけてうれしいです!ステイホームで大変な日々ですが、ご家族みんなで過ごす時間のひとこまに、お邪魔出来てうれしいです!コメントありがとうございました!

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