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    豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】

    • 投稿日2018/05/10

    • 更新日2018/05/10

    • 調理時間10

    フライパンで、豚バラ→なす→ピーマンの順に炒め 甘辛の味噌だれを絡めるだけ。 たったこれだけだけど 味はしみしみ、なすはトロトロ♪ 味噌をたっぷり使った 甘辛い味付けなので 白ご飯がはかどります!笑 まさに、これから食欲が落ちる夏に ぜひ作って頂きたいレシピです。

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      150g
    • なす
      3個(240gぐらい)
    • ピーマン
      1〜2個(70gぐらい)
    • A
      味噌、酒、みりん
      各大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      しょうゆ、豆板醤
      各小さじ1/2
    • A
      にんにく
      チューブ1〜2cm
    • いり白ごま
      大さじ1〜2
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 ★甘め&濃いめの味付けです。お好みで調味料の量を調整してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

    • 1

      なすはヘタを取って乱切りに、ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする。

      豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】の工程1
    • 2

      フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が変わったらなすを加えて3分ほど炒める。

      豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】の工程2
    • 3

      なすに火が通ったら、ピーマンを加えてサッと炒める。合わせたA 味噌、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ、豆板醤各小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ、汁気がなくなるで炒め、いり白ごまをふる。

      豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】の工程3
    • 4

      【ポイント】 ★なすはすぐに調理する場合は水にさらさなくてOKですが、気になる方はサッとさらしても♪ ★ピーマンは、ししとうなどでも代用可能です。 ★脂っこいのが苦手な方は、調味料を加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭き取ってください。(作り置きする方は必須。冷えると脂が固まります)

    レシピID

    284094

    質問

    作ってみた!

    • みぃちゃんの作ってみた!投稿(豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】)
      みぃちゃん
      みぃちゃん

      2024/09/05 17:58

      とても美味しかったです。お酒のつまみにも良さそう😊リピート確定です✨
    • あーちゃん·͜· ♡の作ってみた!投稿(豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】)
      あーちゃん·͜· ♡
      あーちゃん·͜· ♡

      2024/08/18 13:52

      リピ確定💜💜 暑い中作るのは億劫だけど… こんなに簡単レシピならササッと作れるのは有難い✧‧˚ てげ美味しかったです😋 次は豆板醤多めにして作ろう✨ Yuu様 美味しいレシピ ありがとうございます💚💚
    • あんよの作ってみた!投稿(豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】)
      あんよ
      あんよ

      2024/07/25 13:14

      久々に豚、ナス、ピーマン作りました❗ 次は豆板醤多めでいきます!
    • saki10969の作ってみた!投稿(豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】)
      saki10969
      saki10969

      2024/07/12 07:46

      ピーマンの代わりにしめじを入れました! とっても簡単で美味しく作れました!
    • なみへいの作ってみた!投稿(豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】)
      なみへい
      なみへい

      2024/07/10 18:15

      数え切れないほど作っています! ナスとピーマンがあれば作ります😊 子供も食べるので豆板醤は入れていませんが美味しいです! 簡単で美味しいレシピをありがとうございます✨

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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