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豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】

10分

609

味噌炒めの
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材料
作り方
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2018.05.10

分類主菜

調理時間： 10分

ID284094

Ｙｕｕ

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

フライパンで、豚バラ→なす→ピーマンの順に炒め
甘辛の味噌だれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
味はしみしみ、なすはトロトロ♪

味噌をたっぷり使った
甘辛い味付けなので
白ご飯がはかどります！笑

まさに、これから食欲が落ちる夏に
ぜひ作って頂きたいレシピです。

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材料2人分

	豚バラ薄切り肉	150g
	なす	3個(240gぐらい)
	ピーマン	1〜2個(70gぐらい)
A	味噌、酒、みりん	各大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	しょうゆ、豆板醤	各小さじ1/2
A	にんにく	チューブ1〜2cm
	いり白ごま	大さじ1〜2
	ごま油	大さじ1

作り方

Point!

★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 ★甘め＆濃いめの味付けです。お好みで調味料の量を調整してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

なすはヘタを取って乱切りに、ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらなすを加えて3分ほど炒める。
なすに火が通ったら、ピーマンを加えてサッと炒める。合わせたA
味噌、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ、豆板醤各小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cm
を回し入れ、汁気がなくなるで炒め、いり白ごまをふる。
【ポイント】

★なすはすぐに調理する場合は水にさらさなくてOKですが、気になる方はサッとさらしても♪

★ピーマンは、ししとうなどでも代用可能です。

★脂っこいのが苦手な方は、調味料を加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭き取ってください。(作り置きする方は必須。冷えると脂が固まります)

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コメント・感想 Comment

おひなさん
2019.08.23 21:04

簡単で美味しい！旦那と子供にも好評でした♡♡ ピーマン無くてオクラ入れたり厚揚げ入れたりしても美味しかったのでまた作ります！！

サクちゃんさん
2019.07.23 17:47

美味しく出来ました！！簡単で1品でもボリュームのあるレシピですね！！また作りまぁ〜す♡♡

151 さん
2019.07.18 18:28

豆板醤がなかったので、抜きでやってみたら美味しかったです！！簡単に作れるのでとても助かります！！

196536 さん
2019.07.07 15:07

好みの味でもりもり食べれました！味噌を使ったレシピでオススメがあれば、またお願いします！

Mii さん
2019.06.11 14:16

yuuさんのレシピ簡単で大好きです☺︎豚バラ代用でむね肉で美味しく出来ますか??

Ｙｕｕさん
2019.06.11 17:02:10

いつもありがとうございます♪こちら、むね肉でも代用可能なのですが、ちょっとパンチがなくなります...（泣）そして、むね肉は固くなりやすいので、酒と砂糖を揉み込んで、片栗粉をまぶした方がいいと思います！お役に立てますように〜♪

Cony さん
2019.06.06 20:17

豆板醤切らしてたので無しでしましたが子供も旦那も美味しいと大満足です⭐︎ 豆板醤入れてまた作ってみます(^^)

ちーたんさん
2019.03.07 10:08

子供もいるので豆板醤無しにしましたが、とても美味しかったです！ Yuuさんのレシピ、いつも参考にさせていただいてます(^^)

Ｙｕｕさん
2019.03.14 06:33:52

作っていただき、ありがとうございます(*´▽｀*)レシピがお役に立てたようで、とっても嬉しいです♪他のレシピもお役に立ててると嬉しいです！

Joan Hsu さん
2018.09.23 12:36

とても美味しかったです(^-^) また作りたいと思います。

Ｙｕｕさん
2018.10.07 08:04:00

Joan Hsuさん、お礼が遅くなり大変申し訳ございません...！こちらお試しいただき、ありがとうございます♪ご丁寧にお写真まで...感激です♪器も中華っぽくて素敵ですね♪ぜひ、また作ってくださいね〜(*´▽｀*)

うりんこ。さん
2018.06.19 11:35

ごはんが進むしっかりした味付けでこどもも大好きな味(豆板醤無し)です❗️

Ｙｕｕさん
2018.06.21 14:24:38

おおお！美味しそう！！うりんこ。さん♡本当にいつもいつもありがとうございます(*≧m≦*)これ、地味だけどご飯すすみますよね。笑お役に立ててると嬉しいです♪

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