豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】

10分

2018.05.10

分類主菜

調理時間： 10分

ID284094

Ｙｕｕ

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピ

フライパンで、豚バラ→なす→ピーマンの順に炒め
甘辛の味噌だれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
味はしみしみ、なすはトロトロ♪

味噌をたっぷり使った
甘辛い味付けなので
白ご飯がはかどります！笑

まさに、これから食欲が落ちる夏に
ぜひ作って頂きたいレシピです。

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材料2人分

作り方

Point!

★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 ★甘め＆濃いめの味付けです。お好みで調味料の量を調整してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

なすはヘタを取って乱切りに、ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらなすを加えて3分ほど炒める。
なすに火が通ったら、ピーマンを加えてサッと炒める。合わせたA
味噌、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ、豆板醤各小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cm
を回し入れ、汁気がなくなるで炒め、いり白ごまをふる。
【ポイント】

★なすはすぐに調理する場合は水にさらさなくてOKですが、気になる方はサッとさらしても♪

★ピーマンは、ししとうなどでも代用可能です。

★脂っこいのが苦手な方は、調味料を加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭き取ってください。(作り置きする方は必須。冷えると脂が固まります)