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豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】

10
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2018.05.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID284094

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

フライパンで、豚バラ→なす→ピーマンの順に炒め
甘辛の味噌だれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
味はしみしみ、なすはトロトロ♪

味噌をたっぷり使った
甘辛い味付けなので
白ご飯がはかどります!笑

まさに、これから食欲が落ちる夏に
ぜひ作って頂きたいレシピです。

味噌炒め スタミナ ししとう ごま 梅雨 豚肉 節約 時短 レシピ ごはん 味噌炒め フライパン お弁当 ピーマン 簡単 なす 味醂 作り置き にんにく ごま油 鍋しぎ

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 150g
なす 3個(240gぐらい)
ピーマン 1〜2個(70gぐらい)
A
味噌、酒、みりん 各大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
しょうゆ、豆板醤 各小さじ1/2
A
にんにく チューブ1〜2cm
いり白ごま 大さじ1〜2
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 ★甘め&濃いめの味付けです。お好みで調味料の量を調整してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
  1. なすはヘタを取って乱切りに、ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらなすを加えて3分ほど炒める。
  3. なすに火が通ったら、ピーマンを加えてサッと炒める。合わせたA

    味噌、酒、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、しょうゆ、豆板醤 各小さじ1/2、にんにく チューブ1〜2cm

    を回し入れ、汁気がなくなるで炒め、いり白ごまをふる。
  4. 【ポイント】

    ★なすはすぐに調理する場合は水にさらさなくてOKですが、気になる方はサッとさらしても♪

    ★ピーマンは、ししとうなどでも代用可能です。

    ★脂っこいのが苦手な方は、調味料を加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭き取ってください。(作り置きする方は必須。冷えると脂が固まります)
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コメント・感想 Comment
Joan Hsu さん
2018.09.23 12:36

とても美味しかったです(^-^) また作りたいと思います。

Yuu
Yuu さん
2018.10.07 08:04:00

Joan Hsuさん、お礼が遅くなり大変申し訳ございません...!こちらお試しいただき、ありがとうございます♪ご丁寧にお写真まで...感激です♪器も中華っぽくて素敵ですね♪ぜひ、また作ってくださいね〜(*´▽`*)

うりんこ。 さん
2018.06.19 11:35

ごはんが進むしっかりした味付けでこどもも大好きな味(豆板醤無し)です❗️

Yuu
Yuu さん
2018.06.21 14:24:38

おおお!美味しそう!!うりんこ。さん♡本当にいつもいつもありがとうございます(*≧m≦*)これ、地味だけどご飯すすみますよね。笑 お役に立ててると嬉しいです♪

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