煮込み10分！鯖の水煮缶でアクアパッツァ風

材料2人分

• 鯖の水煮缶
  2缶
• 玉葱
  1個
• ミニトマト
  10個
• しめじ
  1株
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 酒
  大さじ2
• 豆板醤
  小さじ1(もしくは味噌)
• お好みのハーブ
  適量

作り方

• 1

  しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。玉葱は薄切りに、にんにくはみじん切り、ミニトマトは半分に切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ中火をつける。香りがしたら玉葱を入れ透明になるまで炒める。

  
• 3

  2にしめじ、ミニトマト、鯖の水煮缶を汁ごと入れ、料理酒と豆板醤を加えふたをして弱火で10分煮込む。

  
• 4

  皿に盛り、お好みのハーブを散らす。

• 5

  使った鯖缶はこちらです。

  

ポイント

少し辛めになっているので、豆板醤はお好みでどうぞ☺ 子供と一緒に食べるときは豆板醤の代わりに味噌を使っても○

作ってみた！

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