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本当に鶏むね肉!?旨すぎ!エビマヨならぬ『絶品♡とりマヨ』

主菜

本当に鶏むね肉!?旨すぎ!エビマヨならぬ『絶品♡とりマヨ』
  • 投稿日2020/01/27

  • 調理時間10(漬けこみ時間除く)

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本当にこれが鶏むね肉なのか!?ってくらいにめちゃめちゃ旨いです!!エビマヨに近づける為の工夫が詰まった我が家のとりマヨ♡エビは値段も結構しますし、何より下処理が面倒…だけど鶏むね肉なら!!コスパ最強&面倒な下処理不要で気軽に作れます♡調味料もご家庭にあるものでささっと作れますので、是非お試し下さい!

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    大さじ1/2
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    にんにくチューブ
    小さじ1/2
  • A
    生姜チューブ
    小さじ1/2
  • 片栗粉
    適量
  • B
    マヨネーズ
    大さじ2
  • B
    ケチャップ
    大さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ2
  • B
    小さじ1
  • B
    塩胡椒
    少々

作り方

ポイント

鶏むね肉を細めの棒状にカットすることで、繊維を細かに断ち切ることができ、またマヨネーズと絡む表面積を広げ、お肉が柔らかくなります♡そして、棒状にカットした鶏むね肉を適当にくるりと丸め片栗粉をまぶすことで、食感も見た目もエビに近づけています♪

  • 1

    鶏むね肉を1~1.5㎝角ほどの棒状に切る。

    工程写真
  • 2

    鶏むね肉にA マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1/2を揉みこみ、15~30分漬けておく。 ・時間のない方は10分程度でも〇 ・余裕のある方は30分も漬ければ驚くほど柔らかになります◎

    工程写真
  • 3

    鶏むね肉を適当にくるりと丸め、1つ1つ片栗粉をまぶす。 ※くるりと丸めるのは大雑把で大丈夫です!

    工程写真
  • 4

    フライパンにサラダ油(大さじ3)を熱し、鶏むね肉を片面およそ2分30秒ずつ焼く。 火加減目安:弱めの強火or強めの中火

    工程写真
  • 5

    鶏むね肉に焼き色がつけばOK! フライパンから取り出し、油を切る。 ・生焼けが気になる方は、フライパンから取り出したあと3分程置いておけば余熱で中まで火が通ります◎

    工程写真
  • 6

    ボウルにB マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ1、塩胡椒少々を加え混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 7

    鶏むね肉を加え絡める。

    工程写真
  • 8

    【とりチリのレシピはこちら】 まるでエビ!鶏むね肉で『絶品♡とりチリ』節約&手軽に作れる レシピID:383917 https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/383917

    工程写真
レシピID

385360

「鶏むね肉」の基礎

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RINATY(りなてぃ)

【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」  第8回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立2」 ・新刊「りなてぃの30分で完成!簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 (2022年7月現在) 【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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