鶏むね肉で鶏マヨ
投稿日2023/10/05
更新日2023/10/05
調理時間15分(漬け込む時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存3週間
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鶏むね肉なのに食べごたえがある鶏マヨは、お子さんが好きな味。節約したい時はぜひ！お試し下さいね。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約250g)
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油大さじ2
- A塩ひとつまみ
- A砂糖小さじ1/2
- A酒小さじ2
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bケチャップ大さじ1
- B酢・はちみつ各小さじ1
作り方
ポイント
・片栗粉をつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね(つけ残しがあるとカリッと仕上がらなくなります)
- 1
鶏むね肉は皮を取り、ペーパーで水気を拭き取り縦半分に切り、1cm厚さの斜め切りにして、 それを縦半分の棒状に切る。
- 2
①をポリ袋に入れA 塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/2、酒小さじ2を加えて良く揉み込み、 5分置いておく。その間にB マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1、酢・はちみつ各小さじ1を混ぜてたれを作る。
- 3
ポリ袋に片栗粉を加え、 ポリ袋に空気を入れて上下左右にふって、 片栗粉をまんべんなくつける。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 フライパンが温まったら③を並べて焼き色がつくまで焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返し、中火で2分焼き火を止め、 ペーパーで油を拭き取りB マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1、酢・はちみつ各小さじ1を加えて手早く絡める。
- 6
器に盛り付け、お好みで粗びきこしょうをふる。
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質問
作ってみた!
- michu
2024/05/16 00:21
再チャレンジしました お肉を小さめにカットしたことと片栗粉をしっかりつけることですごーく美味しくできました😍 ポイントは大事ですね☝🏻 - michu
2024/05/02 14:27
動画も見て丁寧に作りました。 １枚が大きな鶏肉だったのでそれに合わせて調味料もきちんと計ったんですが、ちょっと味が薄かったんです🙄 美鈴さんのレシピだから美味しいに決まってるともう一度、動画を見直すと鶏肉の切り方をもう少し小さくすればよかったんだ〜と気づきました。 でも、お肉はすごく柔らかかったし、タレの味も美味しかったのでまたリベンジします😉 - たえ
2023/12/14 20:50
とても美味しかったです！ 夫のお弁当にいれたのですが、とても好評でした👏✨ 素敵なレシピをありがとうございます！！
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております